Куриная грудка, фаршированная овощами

Среда, 28 Января 2015 г. 16:43 + в цитатник

В куриной грудке содержится минимум жира – и это одновременно и достоинство, и недостаток продукта. Дело в том, что из-за малого количества жира это мясо легко пересушить, в итоге оно получится невкусным. Поэтому приготовление грудки с сочными ароматными овощами – один из лучших способов справиться с таким потенциальным недостатком. Куриная грудка, фаршированная овощами

Ингредиенты:
Куриное филе — 4 шт.
Лук репчатый — 350 гр.
Корень сельдерея — 160 гр.
Морковь — 160 гр.
Чеснок — 18 гр.
Петрушка — 15 гр.
Укроп — 15 гр.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — 1 ст. л.Горчица — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.

Морковку нарезать соломкой.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Лук нарезать полукольцами.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Корень сельдерея нарезать соломкой.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Добавить к луку морковку и корень сельдерея и обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки и сельдерея.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Укроп и петрушку измельчить. Куриная грудка, фаршированная овощами

Чеснок нарезать мелким кубиком.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Смешать чеснок, зелень и обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
Куриная грудка, фаршированная овощами

На грудке сбоку сделать надрез не доходя до края примерно 1 см. Раскрыть грудку как книжку.

Куриная грудка, фаршированная овощами

Накрыть грудку полиэтиленом и слегка отбить.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Грудку посолить, поперчить, выложить начинку и свернуть рулетики.
Куриная грудка, фаршированная овощами

Выложить рулетики в форму для запекания, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 180 С духовке в течении 20 минут.
Куриная грудка, фаршированная овощами