Äóìàëà, êàê îõàðàêòåðèçîâàòü Óëüåëÿ îäíèì ñëîâîì - ïîæàëóé, ýëåãàíòíûé. Âîò åñòü â í¸ì ÷òî-òî åäâà-óëîâèìîå, íî ïîñòîÿííîå - ïëàñòè÷íàÿ ýëåãàíòíîñòü. Âèäåëà äîâîëüíî ìíîãî, íî íà÷àëñÿ äëÿ ìåíÿ ñ Èâà Ñåí Ëîðàíà
Ãàñïàð Óëüåëü ðîäèëñÿ 25 íîÿáðÿ 1984 ãîäà â ïàðèæñêîì ïðèãîðîäå Áóëîíü-Áèéàíêóð â ñåìüå ñòèëèñòîâ.  äåòñòâå Óëüåëü ìå÷òàë ñòàòü êèíîðåæèññ¸ðîì è, ïî îêîí÷àíèè ëèöåÿ, ïîñòóïèë â óíèâåðñèòåò Ñåí-Äåíè, ãäå èçó÷àë êèíåìàòîãðàô. Ñíèìàòüñÿ Óëüåëü íà÷àë åù¸ øêîëüíèêîì, ïåðâóþ ñâîþ ðîëü â òåëåâèçèîííîì ôèëüìå îí ñûãðàë â äâåíàäöàòü ëåò. Íà ôðàíöóçñêîì òåëåâèäåíèè íà÷èíàþùåãî àêò¸ðà áûñòðî çàìåòèëè, è çà ïîñëåäóþùèå ãîäû Óëüåëü ïîÿâèëñÿ â íåñêîëüêèõ òåëåïðîåêòàõ.
Êèíîäåáþò Ãàñïàðà Óëüåëÿ ñîñòîÿëñÿ â êîðîòêîìåòðàæíîì ôèëüìå 1999 ãîäà «Ïðîçâèùå» èçâåñòíîé ôðàíöóçñêîé ñöåíàðèñòêè è ðåæèññ¸ðà Ìàðèíû äå Âàí. Çàòåì Óëüåëü ïðèíÿë ó÷àñòèå â ñú¸ìêàõ íàøóìåâøåãî ìèñòè÷åñêîãî áîåâèêà Êðèñòîôà Ãàíà «Áðàòñòâî âîëêà» (ýïèçîäè÷åñêàÿ ðîëü) (2001) è êîìåäèè Ìèøåëÿ Áëàíà «Öåëóé, êîãî õî÷åøü» (2002). Çà ðîëü â ïîñëåäíåé êàðòèíå Óëüåëü óäîñòîèëñÿ íîìèíàöèè íà ôðàíöóçñêóþ íàöèîíàëüíóþ êèíîïðåìèþ «Ñåçàð».
Ñâî¸ èñïîëíèòåëüñêîå ìàñòåðñòâî Óëüåëü ñîâåðøåíñòâîâàë, ïîñåùàÿ àêò¸ðñêèå êóðñû Cours Florent, ãäå åãî çàìåòèë êëàññèê ôðàíöóçñêîãî êèíî Àíäðå Òåøèíå. Óëüåëü ïîëó÷èë ãëàâíóþ ðîëü â äðàìå Òåøèíå «Çàáëóäøèå» (2003), åãî ïàðòí¸ðøåé âûñòóïèëà çâåçäà ôðàíöóçñêîãî ýêðàíà Ýììàíóýëü Áåàð.
Ñîáûòèÿ êàðòèíû, ñíÿòîé ïî ðîìàíó Æèëÿ Ïåððî, ðàçâîðà÷èâàþòñÿ âî âðåìÿ Âòîðîé ìèðîâîé âîéíû ëåòîì 1940 ãîäà. Óëüåëü èãðàåò çàãàäî÷íîãî ïîäðîñòêà Èâàíà, ïîìîãàþùåãî âûæèòü â ñåëüñêîé ãëóøè ó÷èòåëüíèöå Îäèëü (â èñïîëíåíèè Áåàð), áåæàâøåé ñ äâóìÿ äåòüìè èç îêêóïèðîâàííîãî íåìöàìè Ïàðèæà. Ïî ïðèçíàíèþ êðèòèêîâ, Ãàñïàð Óëüåëü áëåñòÿùå ñïðàâèëñÿ ñ ýòîé íåïðîñòîé ðîëüþ. Çà íå¸ àêò¸ð âíîâü íîìèíèðîâàëñÿ íà ïðåìèþ «Ñåçàð».
Ñëåäóþùåé ðàáîòîé Ãàñïàðà Óëüåëÿ ñòàëà ýïèçîäè÷åñêàÿ ðîëü â àìáèöèîçíîì ïðîåêòå «×åìîäàíû Òóëüñà Ëþïåðà: Èç Âî ê ìîðþ» ïðèçíàííîãî ìàñòåðà åâðîïåéñêîãî êèíåìàòîãðàôà Ïèòåðà Ãðèíóýÿ.
 2004 ãîäó íà ýêðàíû âûøëà êðóïíîáþäæåòíàÿ äåòåêòèâíàÿ äðàìà Æàí-Ïüåðà Æåíå «Äîëãàÿ ïîìîëâêà», ýêðàíèçàöèÿ îäíîèì¸ííîãî ðîìàíà ïîïóëÿðíîãî ôðàíöóçñêîãî ïèñàòåëÿ Ñåáàñòüÿíà Æàïðèçî.
 ýòîì ôèëüìå Óëüåëü èñïîëíèë ðîëü öåíòðàëüíîãî ïåðñîíàæà — ñîëäàòà Ìàíåêà, òî ëè ïîãèáøåãî, òî ëè ïðîïàâøåãî áåç âåñòè íà ôðîíòàõ Ïåðâîé ìèðîâîé âîéíû, ðîçûñêàìè êîòîðîãî çàíÿòà åãî íåâåñòà Ìàòèëüäà (å¸ ñûãðàëà Îäðè Òîòó). Êàðòèíà, ñîáðàâøàÿ õîðîøèå îòçûâû â ïðåññå, áûëà òåïëî âñòðå÷åíà ïóáëèêîé è ïðèíåñëà Óëüåëþ âñåìèðíóþ èçâåñòíîñòü.
Àêò¸ð ëè÷íî ïðåäñòàâëÿë ôèëüì âî ìíîãèõ ñòðàíàõ, â ÷àñòíîñòè, ïîáûâàë â Ìîñêâå íà íåäåëå ôðàíöóçñêîãî êèíî, â ðàìêàõ êîòîðîé ñîñòîÿëàñü ðîññèéñêàÿ ïðåìüåðà «Äîëãîé ïîìîëâêè». Çà ýòó ðîëü Óëüåëü íàêîíåö ïîëó÷èë «Ñåçàðà» êàê ñàìûé ìíîãîîáåùàþùèé ìîëîäîé èñïîëíèòåëü (âñåãî æå ôèëüì çàâîåâàë ïÿòü «Ñåçàðîâ»).
 òîì æå 2004 ãîäó Ãàñïàð Óëüåëü ïîÿâèëñÿ â ãëàâíîé ðîëè â ñêðîìíîé ñåìåéíîé äðàìå «Ïîñëåäíèé äåíü». Åãî ãåðîé — âîñåìíàäöàòèëåòíèé ñòóäåíò Ñèìîí — ïðèåçæàåò â Ëà-Ðîøåëü ïðîâåñòè íîâîãîäíèå êàíèêóëû âìåñòå ðîäèòåëÿìè.
Ïîïûòêà Ñèìîíà ðàçîáðàòüñÿ â ñîáñòâåííîé ñåêñóàëüíîñòè è â îòíîøåíèÿõ ñ áëèçêèìè îáîðà÷èâàåòñÿ òðàãåäèåé. Êàðòèíà îñòàëàñü ïðàêòè÷åñêè íåçàìå÷åííîé, çà ïðåäåëàìè Ôðàíöèè îíà äåìîíñòðèðîâàëàñü ëèøü íà ôåñòèâàëÿõ ãåé-êèíî. Çðèòåëüñêîå âíèìàíèå îáîøëî è ñëåäóþùóþ ëåíòó ñ ó÷àñòèåì Óëüåëÿ «Äîì Íèíû» (2005) î ïðîáëåìå õîëîêîñòà âî Ôðàíöèè.
8 ìàÿ 2006 ãîäà íà Êàííñêîì êèíîôåñòèâàëå áûë ïðåäñòàâëåí ìåæäóíàðîäíûé ïðîåêò «Ïàðèæ, ÿ ëþáëþ òåáÿ», ñîçäàííûé óñèëèÿìè äâóõ äåñÿòêîâ ðåæèññ¸ðîâ, êàæäûé èç êîòîðûõ ñíÿë ýïèçîä, ïîñâÿù¸ííûé îäíîìó èç îêðóãîâ Ïàðèæà.
 ýòîé êàðòèíå Óëüåëü îêàçàëñÿ â êîìïàíèè òàêèõ çâ¸çä ìèðîâîãî êèíî êàê Ôàííè Àðäàí, Ýëàéäæà Âóä, Æåðàð Äåïàðäü¸, Íàòàëè Ïîðòìàí, Áîá Õîñêèíñ. Îäíàêî, ïî îáùåìó ïðèçíàíèþ êðèòèêè ïîñòàâëåííàÿ Ãàñîì Âàí Ñåíòîì íîâåëëà «Ìàðå» î ãåé-êâàðòàëå, â êîòîðîé ñûãðàë Óëüåëü, — îäíà èç ñàìûõ ñëàáûõ çàðèñîâîê ôèëüìà.
 íà÷àëå 2007 ãîäà íà ìèðîâûå ýêðàíû âûøåë äîëãîæäàííûé ïðèêâåë «Ãàííèáàë: Âîñõîæäåíèå», â êîòîðîì Ãàñïàð Óëüåëü âîïëîòèë îáðàç ëþäîåäà è ýñòåòà Ãàííèáàëà Ëåêòåðà, ïðèäóìàííûé ïèñàòåëåì Òîìàñîì Õàððèñîì.
Êàðòèíà ïîâåñòâóåò î þíîñòè Ëåêòåðà, äâèæèìîãî æåëàíèåì îòîìñòèòü çà ñìåðòü ñâîåé ñåñòðû. Ôèëüì, ïîñòàâëåííûé Ïèòåðîì Óýááåðîì è ñïðîäþñèðîâàííûé Äèíî Äå Ëàóðåíòèñîì, ñòàë ïåðâûì (íå ñ÷èòàÿ ýïèçîäè÷åñêîé ðîëè â «×åìîäàíàõ Òóëüñà Ëþïåðà») â êàðüåðå Óëüåëÿ, ãäå åìó ïðèøëîñü èãðàòü íà íåðîäíîì àíãëèéñêîì ÿçûêå. Âïðî÷åì áîëüøîé ïðîáëåìû ýòî íå âûçâàëî, òàê êàê àêò¸ð ñ äåòñòâà ñâîáîäíî âëàäååò àíãëèéñêèì. Êóäà òðóäíåå áûëî íàéòè ïîäõîä ê ïåðñîíàæó, àññîöèèðóþùåìóñÿ ó ìèëëèîíîâ êèíîçðèòåëåé ñ îáðàçîì, ñîçäàííûì Ýíòîíè Õîïêèíñîì.  ñâîèõ èíòåðâüþ Óëüåëü ïðèçíàâàëñÿ, ÷òî ñòðåìèëñÿ ìàêñèìàëüíî äèñòàíöèðîâàòüñÿ îò àêò¸ðñêîé ìàíåðû Õîïêèíñà. Ðåçóëüòàò îêàçàëñÿ íå ñëèøêîì óáåäèòåëüíûì. Áîëüøèíñòâî ïîêëîííèêîâ Ëåêòåðà îñòàëèñü ðàçî÷àðîâàíû, ñàì æå ôèëüì óäîñòîèëñÿ íèçêèõ îöåíîê îò êèíîêðèòèêîâ. Ïðè áþäæåòå â 50 ìèëëèîíîâ äîëëàðîâ êàðòèíå óäàëîñü ñîáðàòü â ïðîêàòå íå ìíîãèì áîëåå 80 ìèëëèîíîâ.
2009 Óäà÷à âèíîäåëà
2010 Ïðèíöåññà äå Ìîíïàíñüå
2011 Èñêóññòâî ëþáèòü
17 ìàÿ 2014 ãîäà íà ýêðàíû âûøåë îäèí èç ñàìûõ çíà÷èìûõ ôèëüìîâ â áèîãðàôèè Ãàñïàðà Óëüåëÿ áàéîïèê « Ñåí-Ëîðàí. Ñòèëü – ýòî ÿ » , ðåæèññåðà Áåðòðàíà Áîíåëëî, ãäå àêòåð èñïîëíèë ðîëü âåëèêîãî êóòþðüå.  ôèëüìå «Ñåí-Ëîðàí. Ñòèëü — ýòî ÿ», â ñöåíàõ, êîãäà ìû âèäèì Ñåí-Ëîðàíà çà ðèñîâàíèåì è êðóïíûå ïëàíû åãî ðàáîò, âñ¸ ýòî íàðèñîâàíî ñàìèì Ãàñïàðîì Óëüåëåì
2016 ô Ýòî âñåãî ëèøü êîíåö ñâåòà Juste la fin du monde Ëóè
2016 ô Òàíöîâùèöà La Danseuse Ëóè
2017 ô Äåâÿòü ïàëüöåâ 9 doigts äîêòîð
2018 ô Åâà Eva Áåðòðàí
2018 ô Les confins du monde Ðîáåð Òàññåí
2018 ô Îäèí êîðîëü — îäíà Ôðàíöèÿ Un peuple et son roi Áàçèëü
2018 ñ Il était une seconde fois Âèíñåíò Äàóäà
2019 ô Sibyl
Ïî ìàòåðèàëàì Âèêèïåäèè