Насыпной яблочный пирог

Яблочный пирог... Этот фрукт словно создан для приготовления вкусных пирогов, шарлоток, рулетов и штруделей: в меру сладкий, в меру сочный, очень недорогой и всегда доступный. А уж аромат... Ещё один рецепт, суперлёгкий и супербыстрый, и вкусный, как и любая яблочная выпечка - насыпной яблочный пирог.

Гастроном пишет, что чизкейк придумали в Нью-йорке в 1929 году - подавать его начал Арнольд Рейбен в своем заведении  Turf Restaurant на Бродвее. Вообще при наличии сливочного сыра "Филадельфия" придумать десерт не такое уж мудреное дело, можно произвести сотни манипуляций-экспериментом и получать каждый раз что-то новое. Чизкейк - очень на самом деле творческий десерт несмотря на свою простоту. Такой чистый лист - только и играй с красками.
Вот мое простое и любимое сочетание - яблоки, корица и песочное тесто.


 

Итак конечно, можно, сделать корж из печенья как в стандартном чизкейк-варианте. Но  мы любим песочное тесто, поэтому я решила сделать свой пирог на его основе.

Основа:

Мука – 1 стакан

Масло – 100 гр

Сахарная пудра – 50 гр

Желтки – 2 шт

Начинка яблочная

Яблоки – 2 шт

Масло – 20 гр

Сахар – 2 ст.л.

Начинка сливочная

Сливочный сыр – 400 гр

Яйцо – 2шт

Сахар коричневый – ½ стакана

Сахар белый – 4 ст.л.

Сироп имбирный – 3 ст.л.

Корица – 1 ч.л.

Ванилин – 1 пакетик

Сливки – 2 ст.л.

Сметан – ½ стакана

Для этого нужно взбить масло с сахарной пудрой, до кремообразного состояния,  добавить 2 желтка и продолжать взбивать до полного «слияния». Смешать с мукой до состояния крошки. Раскатать на посыпанной мукой поверхности и переложить в форму. Наколоть тесто и поставить в холодильник на полчаса.

Разогреть духовку на 160 градусов.

Тем временем очистить и нарезать два крепких яблока. В сковороде довести сахар и масло до карамельного цвета, положить яблоки и готовить пока они не станут мягкими. Остудить.

Взбить сливочный сыр с сахаром до растворения последнего и пока сыр не станет гладким и нежным, добавить сироп, ваниль и корицу и продолжить взбивать ещё 2 минуты. (В оригинальном рецепте предлагался яблочный сидр вместо сиропа, но его у меня нет. Жаль так вкус получился бы более гм яблочным, а так он пряный. Если сиропа нет, то можно довести воду с сахаром до кипения и добавить любимые пряности – гвоздику, корицу, кардамон, душистый перец, имбирь – и уварить жидкость до чуть более плотной консистенции).Вбить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. В конце добавить сливки и сметану и перемешать всю массу до гладкости.

На корж вылить треть начинки и положить яблоки, покрыть оставшейся сливочной смесью.  Положить форму с чизкейком в посуду побольше и залить водой до половины формы. 

Отправить в духовку на час или чуть больше. Края должны красиво потрескаться, а серединка подергиваться.

Готовый пирог остудить и отправить в холодильник на 12 часов.

Прекрасно с чаем солнечным утром, когда  ты никуда не спешишь, все спят и даже завтрак готовить не надо.

источник

Ажурный жилет
РАЗМЕР: 36/38 (40/42) 44/46

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 300 (350) 400 г розовой пряжи (50% шелка, 50% вискозы, 85 м/50г);  спицы № 5.5; крючок 4.5; 1 пуговица диаметром 2 см.

Лицевая гладь: лиц р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Ажурный узор А шириной 74 (80) 86 п.: вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. все петли и накиды вязать изн. Ажурный узор вязать на всех петлях. На схеме приведены средние 42 п. Сначала начинать с 1 кром. и 15 (18) 21 п. лиц. глади, провязать 42 п. схемы, заканчивать 15 (18) 21 п. лиц глади и 1 кром. Повторить 5 раз с 1-го по 20-й р. (= 100 р.), при этом продолжать с обеих сторон по узору ажурные диагонали. Со 101-го р. продолжать для V-образной кокетки центральные полосы из зигзагов в v-форме до плечевых швов.

Внимание! Во всех узорах следите за тем, чтобы число накидов соответствовало числу провязанных вместе петель и наоборот.

Немцы отличаются педантичностью во всем. В этом я убедилась, побывав неделю назад в Дрездене. Все у них рассчитано до мелочей, даже образ жизни и кухня. Кухня отличается полезностью и легкостью приготовления, особенно славится выпечкой. На самом деле десерты здесь ну очень вкусные! Я не удержалась и попробовала не один вариант выпечки. Это фантастика!

Предлагаю вам приготовить одну из немецких сладостей — творожный пирог с маком. Приготовление максимально легкое, вкус – отменный!

Вам понадобится для теста:

• 200 г – мелкого сахара
• 600 г – пшеничной муки
• 260 г – охлажденного сливочного масла

Для начинки:

• 300 г – манки
• 1,2 л – молока
• 300 г – мака (молотого)
• 300 г – сахара
• 2 – яйца
• 200 г – сливочного масла
• 500 г — творога

Приготовление:

• Смешиваем в крошку все перечисленные ингредиенты для теста, выкладываем 2/3 теста на дно формы, хорошенько утрамбовываем, отправляем на полчаса в холодильник.
• Смешиваем масло, сахар, молоко, ставим на умеренный огонь.
• Как только закипит, всыпаем манную крупу вместе с маком, тщательно вымешиваем, снимаем с огня, оставляем постоять на 15 минут (масса получается довольно густой).
• К творогу добавляем яйца, взбиваем, воспользовавшись блендером.
• Перекладываем творожную массу в молочную, вымешиваем до однородности.
• Достаем тесто из холодильника, кладем равномерным слоем начинку.
• Наверх посыпаем оставшееся тесто.
• Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем до готовности – примерно 60 минут.

Я уверена, что пирог вам понравится. Он просто не может не понравится! Много-много начинки и минимум теста, плюс – фантастический вкус!

Приятного вам аппетита!

источник

Торт Муравейник из песочного теста от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

ВИТУШКА ОРЕХОВАЯ
 

Выполняя такие упражнения можно очень быстро добиться хорошей гибкости тела. Если у Вас есть такая цель - вперёд!

Роскошный джемпер Тауриель
Модель из коллекции DROPS осень/зима 2016-2017 года.

Размеры: S - M - L - XL - XXL - XXXL

Спина болит у многих, главное – не вдаваться в панику, сохранять хладнокровие. Если не вытерпеть боль – она бывает очень сильная, надо принять обезболивающие препараты. Лечащий врач подскажет, какой лекарственный препарат лучше всего поможет именно в вашем случае. Ведь боли бывают разные и лечение должно быть разным. То, что помогло одному человеку, совсем не обязательно поможет Вам. А врача нужно пригласить обязательно. Зачем? Многие боли в спине часто являются иррадиирущими болями сеодца. Врач это знает, и сумеет быстро отличить сердечную боль от радикулита или ревматизма. Так что, не надо заниматься самолечением, лучшее средство от боли в спине всегда подскажет хороший врач.  А лечебная физкультура поможет Вам справиться с болезнью.

Закрытие петель спицами с использованием шнура.

Мастер-класс ЗДЕСЬ