Вяленные помидоры можно использовать в салаты, пасту, на пиццы и бутерброды.

Ингредиенты:

• помидоры - сколько вы посчитаете нужным (я использовала около 2 кг). Желательно брать помидоры помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
• душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно не мучиться и просто взять смесь “Прованские травы”)
•  морская или обычная соль
• растительное масло (подсолнечное или оливковое)
• пара головок чеснока

Приготовление:

Помидоры режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялим в течение 3-5 часов (в зависимости от духовки).

Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и заливаем маслом. В таком виде продукт может храниться несколько недель (у некоторых стоит и по полгода).