Томатные супы. Много..
Красная чечевица прекрасна тем, что когда она разваривается, обычный суп с ней начинает напоминать грубоватый суп-пюре. Так и в случае с сегодняшним супом.
Он получается приятно густым и вкусным даже несмотря на то, что варится не на бульоне, а на самой обычной воде.
Для приготовления этого супа используются острые испанские колбаски чоризо. За неимением. вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу.

Ингредиенты на 4 порции:
Основа
• луковица средняя 1 шт.
• нарубленный свежий имбирь 2 ч.л.
• чеснок 2 зубчик
• молотая зира 1/2 ч.л.
• молотая паприка 1/3 ч.л.
• стебель сельдерея 1 шт.
• сухая колбаска 100 грамм
• красная чечевица 100 грамм
• средние помидоры 3 шт(около 500 г в сумме)
или 400 г томаты в собственном соку

Мелко рубим лук, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек стебля.
Колбасу тонко нарезаем.

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем колбаски и жарим еще 2-3 минуты.
Кладем в сковороду мелко нарубленные чеснок и имбирь, а также специи.
Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем в сковороду чечевицу и перемешиваем. Вливаем 300 мл воды, размешиваем, чтобы в жидкости растворились все пригарочки от жарки ингредиентов.
Переливаем в кастрюлю, если изначально готовили не в ней.
Готовим около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы.
Пока готовится первая часть супа, занимаемся помидорами.
Надрезаем кожицу крест-накрест, ошпариваем помидоры и снимаем шкурку.
Мякоть нарезаем мелкими кубиками, или трем на крупной терке.
Добавляем в суп по истечении 15 минут варки.
Доливаем еще 400 мл воды, солим по вкусу, при необходимости выравниваем вкус сахаром. Варим еще 5-7 минут. Подаем.

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/tomatnyj-sup-s-chechevicej-i-kolbaskami/