Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæåé ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì äî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.  äâå áîëüøèå êðóãëûå ôîðìû äëÿ âûïå÷êè, âûñòåëåííûå ïðîìàñëåííîé áóìàãîé, âûëîæèòü ïîðîâíó òåñòî. Ïîñòàâèòü ôîðìû â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 170°Ñ, íà 35–40 ìèí. Ïîêà ïåêóòñÿ êîðæè, ïðèãîòîâèòü ëèìîííûé êðåì. Âçáèòü ÿéöà ñ ëèìîííûì ñîêîì, âûëèòü â æàðîïðî÷íóþ ìèñêó ñ ñàõàðîì è öåäðîé, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü íàðåçàííîå êóñî÷êàìè ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî. Ïîìåñòèòü ìèñêó íàä êàñòðþëåé ñ óìåðåííî êèïÿùåé âîäîé. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ãîòîâèòü 20 ìèí., äî çàãóñòåíèÿ. Âûíóòü ôîðìû ñ êîðæàìè èç äóõîâêè, ïîäîæäàòü 30 ñåê. è ïåðåâåðíóòü èõ íà ðåøåòêó. Äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü. Òîíêèì äëèííûì íîæîì ðàçðåçàòü êàæäûé êîðæ ïîïîëàì ïî ãîðèçîíòàëè, ïðîìàçàòü êàæäóþ ïîëîâèíó ëèìîííûì êðåìîì. Ñëîæèòü ïèðîã. Äëÿ ãëàçóðè ñìåøàòü ïóäðó ñ ëèìîííûì ñîêîì, äàòü ïîñòîÿòü 5 ìèí. Êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà áûòü äîâîëüíî òåêó÷åé. Ñìàçàòü òîðò ãëàçóðüþ, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé ëèìîííîé öåäðîé; äàòü ãëàçóðè çàòâåðäåòü.