Ингредиенты:

 

• Свинина 300 гр
• Морковь 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Грибы шампиньоны 5-6 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соус соевый 50 мл
• Крахмал картофельный 0,5 ч.л.
• Сок лимонный по вкусу
• Масло растительное 2-3 ст л

 

Приготовление:

 

1. Готовим заливку , смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.

 

2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.

 

3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай.Овощи должны получиться так скажем на зубок.

 

4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

 

Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.

 

5. Очень нарядное глянцевое ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.

 

Источник: «Шедевры кулинарии», vk.com/sh.cook