Шоколадный торт «Идеальный»

Среда, 14 Августа 2019 г. 07:02 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный торт «Идеальный»

3925311_Shokoladnii_tort (604x340, 115Kb)

Вам потребуется:

Для коржей:

3 стакана сахара (600гр)

3 стакана муки (425гр)

1 стакан+ 2 ст.л. какао-порошка (135гр)

1,5 ч.л. соли

2 и 1/4 ч.л. разрыхлителя

2 и 1/4 ч.л. соды

3 яйца

3/4 стакана растительного масла

1,5 стакана молока

1,5 стакана горячего кофе

Для крема:

1 и 3/4 стакана сахара (350 гр)

1,5 стакана сливок (35%)

213гр шоколад, мелко нарезать

170гр сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки

1,5 ч.л. ванильного экстракта

Как готовить:

Для коржей:

1. Разогреть духовку до 175с., смазать маслом и застелить дно 3-х разьемных форм для выпечки 20см.

2. Смешать сахар, муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и соду.

3. В отдельной миске взбить яйца, растительное масло и молоко. Затем, на низкой скорости, добавить влажные компоненты в сухие ингредиенты. Взбить до соединения.

4. Добавить горячий кофе в тесто и перемешать до получения однородной массы. Тесто будет жидким.

5. Разделите тесто между формами.

6. Выпекать 35-45 минут или до сухой лучинки. Вынуть из духовки и дать остыть полностью на решетке.

7. При необходимости срезать верхкшку, чтобы коржи были ровными (это проще сделать, если заранее положить коржи на 30-40 минут в морозильную камеру).

Для крема:

1. В кастрюле довести сахар и сливки до кипения на среднем огне.

2. Уменьшите огонь до минимума и варить на медленном огне в течение шести минут.

3. Снять с огня и добавить шоколад и масло, мешать, пока они полностью не растаяли.

4. Вмешать ванильный экстракт.

5. Дать полностью остыть. После того, как полностью остынет при комнатной температуре, взбить до пышности и посветления.

6. Смазать коржи кремом и обмазать верх и бока торта.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: торты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Шоколадный торт «Идеальный»

Шоколадный торт «Идеальный»