1. Мягкое масло размять руками с мукой.
2. В сметану добавьте белки, соду, гашенную уксусом.
3. Добавьте сметанную смесь к муке с маслом и замесите мягкое тесто.
4. Уберите тесто на 30 минут в холодильник.
5. Приготовьте начинку: смешайте сахар, муку, какао и сливочное масло. Разомните все руками. Добавьте орехи и изюм. Все перемешайте.
6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий длинный пласт.
7. Выложите начинку тонкой полоской по всей длине теста. Должно получиться 5 полосок.
8. Накройте тестом одну полоску начинки, защипните немного и отрежьте ножом. Также проделайте с остальными полосками начинки.
9. Должны получится трубочки с начинкой.
10. Выложите трубочки с начинкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, их даже можно свернуть, чтобы поместились. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
11. Выпекайте при температуре 180 градусов 35-45 минут.
12. Готовые трубочки нарезать немного наискосок порционными кусочкакми — печенье готово.
13. Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Источник