Пляцок Смородина в Снегу.

Четверг, 18 Января 2018 г. 11:40 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3727531_ (650x483, 148Kb)

Ингредиенты:

Бисквит:

3/4 стакана масла

1/2 стакана воды

1 стакан сахара

3 столовые ложки какао

1,5 стакана муки

5 яиц

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соды

1/2 стакана сахара

Творожная масса:

500 г сливочного сыра

250 г ванильной творожной массы

16 г ванильного сахара

250 г сливочного масла

6 столовых ложек сахара

Крем:

0, 5 литра взбитых сливок 30%

1 столовая ложка сахарной пудры

1 чайная ложка желатина

Дополнительно:

50 г тёмного шоколада

0,5 л с варенье из чёрной смородины

Готовим бисквит.

В кастрюлю поместить масло, влить воду , добавить 1 стакан сахара и какао. Хорошо перемешать, вскипятить и охладить. Полученную глазурь мы должны добавить в бисквит.

Желтки, отделенные от белков. Взбить белки до жестких пиков. Затем медленно добавить 1/2 стакана сахара и перемешать до полного растворения сахара.

Взбиты до пены яичные желтки, добавить их к белкам, аккуратно перемешать.

Глазурь добавить порциями. Аккуратно перемешать.

Муку с разрыхлителем и содой просеять к массе. Аккуратно объединить компоненты ложкой или лопаткой.

Тесто залить в форму размерами 22 × 37

Выпекать при 180С в течение 40-45 минут

Бисквит охладить, затем разрезать на 2 части

Приготовим творожную массу: мягкое сливочное масло растереть с сахаром

Отдельно взбить творог, сливочный сыр и ванильный сахар.

Медленно добавьте сливочное масло. тщательно перемешать.

Крем.

Сливки взбить с сахаром, добавить приготовленный желатин