Цитата сообщения lorine Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки.

ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ СМЕСИ КУКУРУЗНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ



ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Мука кукурузная 100 г
Растительное масло 60 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 100 г
Куркума молотая 1 ч. л.
Сахар (песок) 30 г
Соль 1 ч. л.
Молоко 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки, которые можно есть с любыми начинками. Яркий желтый оттенок кукурузной муки усилен добавлением куркумы. Блинчики с добавлением кукурузной муки печь чуть сложнее, чем просто пшеничные, но при наличии хорошей сковороды и аккуратности все получается прекрасно. Используйте для этого рецепта кукурузную муку мелкого помола.

ИНГРЕДИЕНТЫ 1-ГО ЭТАПА:

Мука кукурузная 100 г
Растительное масло 60 мл



Кукурузную муку мелкого помола (!) просейте в миску, добавьте масло и 400 мл горячей воды. Тщательно разотрите, чтобы не было комочков.

ИНГРЕДИЕНТЫ 2-ГО ЭТАПА:

Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 100 г
Куркума молотая 1 ч.л.
Сахар (песок) 30 г
Соль 1 ч.л.
Молоко 200 мл



Добавьте яйца, пшеничную муку, курукуму, сахар и молоко, посолите и перемешайте так, чтобы не было комков. Чтобы блинчики легче пеклись, нужно дать тесту постоять минимум час, а лучше два. Молока может понадобиться больше или меньше в зависимости от конечной консистенции теста. Оно должно быть довольно жидким, чтобы блинчики получились тонкими.



Отдохнувшее тесто размешайте и пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.



Обжаренные с обеих сторон блинчики складывайте в стопку.



Заверните в них любимую начинку (тут сметана и мандариновый джем).. … или сложите треугольниками и украсьте джемом или медом. Приятного аппетита!
Источник