Нам надо: перца сладкого, помидор, капусты по килограмму, 500 грамм лука красного, горошком перец черный, хрена 3 листика, петрушки корень, чеснока 5-6 зубцов. Маринад: 2,5 ложки столовые сахара, ложка столовая соли, кислоты лимонной 10 грамм, воды литр.
Приготовить: вымоем тщательно овощи. Минут 30 стерилизуем банки. С капусты листья верхние снимаем, остальное шинкуем мелко. Лук, перец сладкий кольцами тонкими нарезаем, помидоры так же. Укладываем хрена листья, половину корня петрушки на дно банки. Слоями сверху выкладываем: перец нарезанный, помидоры, капусту шинкованную, лука кольца. Для маринада: в воду закипевшую добавляем соль,сахар, кислоту лимонную, а затем заливаем банки и минут 20 стерилизуем. Затем закатываем, в верх дном переворачиваем и в темное место ставим. А зимой на здоровье кушаем свои заготовки!

источник:http://teotihuacan.ru/