200-300 грамм свежих шампиньонов;

• 5-6 средних картофелин;
• 1 небольшая морковка;
• 1 средняя луковица;
• 1-2 ст. ложки муки;
• 1 мягкий плавленый сырок;
• лавровый лист, перец черный горошком;
• соль- по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло- для зажарки;
• зелень петрушки;

Пошаговое решение

• 

  Картошку необходимо очистить от кожуры, промыть ее и нарезать мелкими кубиками. Затем берем кастрюлю, высыпаем туда картошку, заливаем водой и отправляем на плиту, чтоб варилась.

• 

  Лук очищаем от шелухи и мелко его нарезаем.

• 

  Морковку тоже моем, чистим и натираем на крупную терку.

• 

  Затем берем сковородку, разогреваем ее на подсолнечном масле и слегка обжариваем на ней лук до полупрозрачного состояния.

• 

  Отправляем к луку морковку и еще немного обжариваем все вместе. Добавляем к овощам одну-две ложки обычной муки.

• 

  Все хорошенько перемешиваем, еще минуту-две жарим и снимаем с плиты, зажарка готова, откладываем ее в сторону.

• 

  В это время картошка уже активно кипит. Самое время добавить к ней предварительно очищенные, промытые и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, и продолжать варить будущий суп.

• 

  Когда картошка практически готова, добавляем к ней приготовленную зажарку из лука, морковки и муки и продолжаем варить..

• 

  Затем берем плавленный сырок, натираем его на крупную терку прямо в кастрюлю с супом, через пару минут он полностью растворится в супе и придаст ему молочного цвета.

• 

  Зелень петрушки хорошенько промываем и рубим ее мелко.

• Когда суп практически готов, добавляем в него зелень и снимаем с плиты.

  •  
  • 

    Вот такое у нас получилось вкусное и ароматное первое блюдо, которое не оставит равнодушным даже тех, кто грибов на дух не переносит. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.

  Обратите внимание

  Плавленый сырок для грибного супа надо выбирать мягкий, чтоб он быстрее растворился (я обычно беру или сырок «Звенигора» либо «Наш молочник»). Твердый сырок так и будет плавать в тарелке кусочками.

  • Заменить плавленый сырок вполне реально обычной домашней сметаной.
  • Можно использовать специальные приправы для грибов, хотя суп и так получается достаточно ароматным.
  •  

  источник http://litbook.lt/2013/02/tasty-mushroom-soup/

•