Одним из самых главных продуктов в марокканской кухне является хлеб. Он присутствует на столе во время каждой трапезы. Чаще всего марокканский хлеб имеет плоскую форму.
Лепешки из этого теста выпекаются в духовке, но их можно также готовить и на сковороде, слегка смазанной маслом. Жарить лепешки не больше 2 минут с каждой стороны. Они должны сильно вздуться, их можно разрезать вдоль пополам и подавать с любыми начинками.

Эту икру делаю уже второй год, очень понравилось тем, что просто незаменимая вещь во время Великого Поста, а тем,кто не поститься все равно очень вкусно!

Эта аджика очень понравится всем любителям баклажан!

1 кг баклажанов
2 кг помидоров
1 кг сладкого красного перца
350 г. чеснока 
5 шт. горького перца
1 стакан растительного масло 
100 мл уксуса
2 ст.л. соли

Приготовление:

Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем масло, солим и кипятим на протяжении 50 минут, в конце варки добавляем уксус. Закатываем в стерилизованные банки, и желательно хранить в прохладном месте. 
Приятного аппетита!

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.