Как сделать пасхальную корзинку



Любое сдобное дрождевое тесто.
Консистенция теста очень мягкая и гибкая, необходимо только 300 гр. теста.


дно корзины:
необходимо 70 гр. теста, у меня получилось чуть больше.

разделить его пополам и сделать тонкие жгуты.

переплести их.

сформировать круг, соответственный размеру формы в которой будем делать корзинку.

ручка:
Отмерять 100 гр. теста,
разрезать его пополам

и сформировать жгутик.

В центре "ручка" должна быть толще, у основания тоньше, но так, чтоб выдержала вес корзинки.

Уложить "донышко" и "ручку" на бумагу для выпечки, смазать взбитым яйцом и запечь в духовке 20-25 мин.

После выпечки забыть на некоторое время.
корзина:

Лучше взять банку округлой формы диаметром где-то 14 см. и высотой 8 см.

оставшееся тесто разделить на 12 равных кусков,

скатать в жгутики и

переплести между собой, как мы делали бумажную салфетку из разноцветной бумаги на уроках труда.


Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, обернуть тесто вокруг формы,

слегка прижать пальцами, чтобы не развернулось.

Запечь в духовке 20-25 мин.

Мы имеем корзинку, ручку и донышко.
Всё это лучше отложить на ночь, желательно на 1-2 дня.
Теперь сделаем наш "клей".

Сахарную пудру взбить с небольшим колличеством воды в густую пену, смазать дно и боковушки корзины и прикрепить дно и ручку (желательно иголками), дать просохнуть.

Белки с сахарной пудрой и зелёной пищевой краской взбить блендером до твёрдых пиков и выложить дно и верх корзинки травой при помощи кулинарного шприца.

Корзинка готова!

слова и фото автора

источник рецепта