Утка в мультиварке может предстать в виде самых разнообразных блюд, будь то суп, жаркое или целая фаршированная птица. Ее можно потушить, пожарить, отварить и даже приготовить на пару. При этом современная техника позволяет выполнять все необходимые процессы с легкостью и без пристального внимания со стороны кулинара. В итоге ужин или обед для всей семьи отнимает минимальное количество времени, а утка в мультиварке всегда отлично пропекается, сохраняет сочность и все свои вкусовые качества.

Утку в мультиварке готовят целиком или кусочками, в зависимости от выбранного рецепта. Для первых блюд используют суповой набор, в который входят кости и потроха. Само по себе мясо утки нежирное, а многим даже может показаться суховатым. Именно поэтому птицу чаще всего готовят с дополнительными ингредиентами, которые придают ей сочность.

Целую утку в мультиварке можно нафаршировать яблоками, апельсинами, сухофруктами, различными крупами, зеленью и пр. Если же речь

идет о ножках или других порционных кусочках, то их тушат с картофелем, рисом, овощами, соленьями, добавляют к ним различные соусы на основе молочных продуктов или томатов. Время приготовления утки в мультиварке зависит от величины тушки.

Опытные кулинары также используют для приготовления утки в мультиварке ароматические добавки. К ним относятся самые разнообразные приправы и специи, а также зелень и коренья. Также перед тем как готовить утку в мультиварке, многие предпочитают выдержать ее в маринаде. Это может быть майонез, соевый соус, мед, белое вино, яблочный уксус и пр.

Для приготовления этого блюда понадобится примерно половина утиной тушки. В само жаркое следует добавить ножки и грудку, а остальное использовать для приготовления бульона. Вкуснее всего в мультиварке получится тушеная домашняя утка. Идеально подойдет для этого блюда домашняя заправка для борща, если вдруг такая найдется в кладовой. Ее следует добавить вместе с капустой в количестве 2-3 ложек. Во время тушения утки в мультиварке жидкость первые 30 минут должна покрывать мясо полностью, так что если не хватит для этого томатного сока, следует добавить немного воды или бульона.

• 600 г утки;


• 3 зубчика чеснока;


• 1 ½ стакана риса;


• 800 мл бульона;


• 3 лавровых листа;


• 300 мл томатного сока;


• 1 ч. л. паприки;


• 2 ст. л. растительного масла;


• 1 луковица;


• 300 г белокочанной капусты;


• Соль, перец.

1. Мелко нарезать лук и чеснок, смазать чашу мультиварки растительным маслом.


2. Включить режим «Выпечка», жарить лук с чесноком до мягкости, затем выложить к ним кусочки утки.


3. Обжарить мясо 5-7 минут под закрытой крышкой, затем переключить мультиварку в режим «Тушение».


4. Залить кусочки утки томатным соком, добавить паприку, тушить 30 минут под закрытой крышкой.


5. Тщательно промыть рис, тонко нашинковать белокочанную капусту.


6. Выложить капусту, рис и лавровые листочки в мультиварку после звукового сигнала.


7. Залить в чашу мультиварки бульон (его нужно приготовить заранее из той же утки).


8. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, готовить 25 минут в режиме «Рис» или «Плов».


9. Оставить тушеную утку в мультиварке еще на 15 минут в режиме «Подогрев».

Утка прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом яблок и апельсинов. В этом же рецепте их дополнят еще и банан с черносливом. Получится блюдо очень пикантным и ароматным. Перед тем как запекать утку в мультиварке, подержите ее в маринаде из ароматных специй. В их состав также можно добавить паприку и сушеные травы. В качестве гарнира для утки, приготовленной по предложенному рецепту, лучше всего подходит рис.

• 1 утиная тушка;


• 1 апельсин;


• 2 яблока;


• 1 банан;


• 200 г чернослива без косточек;


• 3 зубчика чеснока;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 2 лавровых листочка;


• ½ ч. л. тмина;


• 1 ч. л. кориандра;


• ½ ч. л. имбиря;


• Соль, перец.

1. Утку промыть, разделить на порционные кусочки.


2. В мисочке смешать соль, измельченный чеснок, тмин, кориандр, имбирь и черный перец.


3. Утку натереть специями и оставить в маринаде на 3 часа при комнатной температуре.


4. Чернослив на 10 минут замочить в теплой воде, яблоки и апельсины нарезать дольками, бананы ‒ кружочками.


5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить кусочки птицы.


6. Сверху добавить лавровый лист, фрукты и чернослив, залить все ингредиенты водой.


7. Включить режим «Тушение» на 2 часа, закрыть крышку и ждать звукового сигнала.


8. Если утка еще недостаточно мягкая после завершения программы, продлите время приготовления еще на 30-60 минут.

Действительно наваристым суп может получиться только из домашней утки, поэтому стоит попытаться найти именно такой суповой набор. На фоне привычных первых блюд это лакомство вызовет искренний восторг у домочадцев. Вермишель должна быть тонкой, вроде «паутинки». Калорийность блюда минимальная – можно без опасений позволить его себе во время диеты. При этом в супе из утки содержится множество полезных питательных веществ, а витаминный состав дополняет цветная капуста и брокколи.

• Утиный суповой набор;


• 3 картофелины;


• 200 г цветной капусты;


• 200 г брокколи;


• 1 морковь;


• 4 ст. л. вермишели;


• 1 луковица;


• Соль, перец.

1. Выложить кусочки утки в мультиварку и залить водой до верхней отметки.


2. Закрыть крышку, включить режим «Суп» и варить бульон 1 час.


3. Нарезать кубиками картофель, разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи.


4. Мелко порубить лук, нарезать кружочками морковь.


5. Достать утку из готового бульона, а вместо нее сложить в мультиварку овощи.


6. Суп посолить и поперчить по вкусу, варить в том же режиме еще 1 час.


7. Отделить мясо от косточек, добавить его за 10 минут до готовности блюда вместе с вермишелью.


8. Варить суп из утки в мультиварке до звукового сигнала, затем дать ему немного настояться.

Утка с картошкой и овощами – это сытный сбалансированный ужин, который идеально впишется в повседневное меню. Мультиварка позволит мясу стать очень мягким и сочным, а картофель при этом сохранит форму и не разварится. Помидор в рецепте можно заменить томатной пастой, кетчупом или овощным соком. Также для приготовления блюда подходит режим «Мультиповар» при температуре 110 градусов.

• 700 г утки (кусочками);


• 6 картофелин;


• 1 морковь;


• 1 пучок петрушки;


• 1 помидор;


• 2 луковицы;


• 1 ч. л. приправы для картофеля;


• 1 ст. л. растительного масла;


• 1 лавровый лист;


• Соль, перец.

1. Кусочки утки промыть и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.


2. Включить режим «Жарка» и обжарить утку со всех сторон по 3-4 минуты.


3. Выбрать режим «Выпечка», в чашу мультиварки долить 250 мл воды, запекать утку 30 минут.


4. Нарезать небольшими кубиками помидор и картофель, морковь – кружочками, лук – полукольцами.


5. После звукового сигнала выложить к утке помидор, морковь и лук.


6. Следующим слоем засыпать картофель, разровнять.


7. Добавить специи по вкусу и лавровый листочек, закрыть крышку мультиварки.


8. Готовить утку с картошкой в режиме «Тушение» 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить утку, тушеную в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Утка в мультиварке – это целое множество интересных блюд на все случаи жизни. Можно приготовить птицу для праздничного стола или для сытного обеда, сделать с ее участием диетическое блюдо или питательное угощение. Несколько простых правил, как приготовить утку в мультиварке, помогут сделать ее еще более вкусной и сочной:

• Если вы пристально следите за количеством калорий в каждом блюде, то утку перед приготовлением в мультиварке лучше очистить от шкурки. Именно в ней содержится большинство жиров;


• Если вы решили запечь утку целиком в мультиварке, очень внимательно выбирайте размер тушки. Птица должна поместиться в кастрюльку полностью, так, чтобы можно было плотно закрыть крышку;


• Пока утка жарится в мультиварке, крышку открывать не нужно, пока не придет время переворачивать кусочки птицы. Все остальные процессы также должны проходить под закрытой крышкой;


• Перед тем как потушить или запечь утку кусочками, рекомендуется обжарить ее хотя бы по 2-3 минуты с каждой стороны. Так мясо не станет сухим в процессе термической обработки;


• Молодая мясная утка не должна весить более 2 кг, цвет мяса в разрезе у нее – красный, кожица – блестящая и не липкая.

Утка в мультиварке может предстать в виде самых разнообразных блюд, будь то суп, жаркое или целая фаршированная птица. Ее можно потушить, пожарить, отварить и даже приготовить на пару. При этом современная техника позволяет выполнять все необходимые процессы с легкостью и без пристального внимания со стороны кулинара. В итоге ужин или обед для всей семьи отнимает минимальное количество времени, а утка в мультиварке всегда отлично пропекается, сохраняет сочность и все свои вкусовые качества.

Утку в мультиварке готовят целиком или кусочками, в зависимости от выбранного рецепта. Для первых блюд используют суповой набор, в который входят кости и потроха. Само по себе мясо утки нежирное, а многим даже может показаться суховатым. Именно поэтому птицу чаще всего готовят с дополнительными ингредиентами, которые придают ей сочность.

Целую утку в мультиварке можно нафаршировать яблоками, апельсинами, сухофруктами, различными крупами, зеленью и пр. Если же речь идет о ножках или других порционных кусочках, то их тушат с картофелем, рисом, овощами, соленьями, добавляют к ним различные соусы на основе молочных продуктов или томатов. Время приготовления утки в мультиварке зависит от величины тушки.

Опытные кулинары также используют для приготовления утки в мультиварке ароматические добавки. К ним относятся самые разнообразные приправы и специи, а также зелень и коренья. Также перед тем как готовить утку в мультиварке, многие предпочитают выдержать ее в маринаде. Это может быть майонез, соевый соус, мед, белое вино, яблочный уксус и пр.

Для приготовления этого блюда понадобится примерно половина утиной тушки. В само жаркое следует добавить ножки и грудку, а остальное использовать для приготовления бульона. Вкуснее всего в мультиварке получится тушеная домашняя утка. Идеально подойдет для этого блюда домашняя заправка для борща, если вдруг такая найдется в кладовой. Ее следует добавить вместе с капустой в количестве 2-3 ложек. Во время тушения утки в мультиварке жидкость первые 30 минут должна покрывать мясо полностью, так что если не хватит для этого томатного сока, следует добавить немного воды или бульона.

• 600 г утки;


• 3 зубчика чеснока;


• 1 ½ стакана риса;


• 800 мл бульона;


• 3 лавровых листа;


• 300 мл томатного сока;


• 1 ч. л. паприки;


• 2 ст. л. растительного масла;


• 1 луковица;


• 300 г белокочанной капусты;


• Соль, перец.

1. Мелко нарезать лук и чеснок, смазать чашу мультиварки растительным маслом.


2. Включить режим «Выпечка», жарить лук с чесноком до мягкости, затем выложить к ним кусочки утки.


3. Обжарить мясо 5-7 минут под закрытой крышкой, затем переключить мультиварку в режим «Тушение».


4. Залить кусочки утки томатным соком, добавить паприку, тушить 30 минут под закрытой крышкой.


5. Тщательно промыть рис, тонко нашинковать белокочанную капусту.


6. Выложить капусту, рис и лавровые листочки в мультиварку после звукового сигнала.


7. Залить в чашу мультиварки бульон (его нужно приготовить заранее из той же утки).


8. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, готовить 25 минут в режиме «Рис» или «Плов».


9. Оставить тушеную утку в мультиварке еще на 15 минут в режиме «Подогрев».

Утка прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом яблок и апельсинов. В этом же рецепте их дополнят еще и банан с черносливом. Получится блюдо очень пикантным и ароматным. Перед тем как запекать утку в мультиварке, подержите ее в маринаде из ароматных специй. В их состав также можно добавить паприку и сушеные травы. В качестве гарнира для утки, приготовленной по предложенному рецепту, лучше всего подходит рис.

• 1 утиная тушка;


• 1 апельсин;


• 2 яблока;


• 1 банан;


• 200 г чернослива без косточек;


• 3 зубчика чеснока;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 2 лавровых листочка;


• ½ ч. л. тмина;


• 1 ч. л. кориандра;


• ½ ч. л. имбиря;


• Соль, перец.

1. Утку промыть, разделить на порционные кусочки.


2. В мисочке смешать соль, измельченный чеснок, тмин, кориандр, имбирь и черный перец.


3. Утку натереть специями и оставить в маринаде на 3 часа при комнатной температуре.


4. Чернослив на 10 минут замочить в теплой воде, яблоки и апельсины нарезать дольками, бананы ‒ кружочками.


5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить кусочки птицы.


6. Сверху добавить лавровый лист, фрукты и чернослив, залить все ингредиенты водой.


7. Включить режим «Тушение» на 2 часа, закрыть крышку и ждать звукового сигнала.


8. Если утка еще недостаточно мягкая после завершения программы, продлите время приготовления еще на 30-60 минут.

Действительно наваристым суп может получиться только из домашней утки, поэтому стоит попытаться найти именно такой суповой набор. На фоне привычных первых блюд это лакомство вызовет искренний восторг у домочадцев. Вермишель должна быть тонкой, вроде «паутинки». Калорийность блюда минимальная – можно без опасений позволить его себе во время диеты. При этом в супе из утки содержится множество полезных питательных веществ, а витаминный состав дополняет цветная капуста и брокколи.

• Утиный суповой набор;


• 3 картофелины;


• 200 г цветной капусты;


• 200 г брокколи;


• 1 морковь;


• 4 ст. л. вермишели;


• 1 луковица;


• Соль, перец.

1. Выложить кусочки утки в мультиварку и залить водой до верхней отметки.


2. Закрыть крышку, включить режим «Суп» и варить бульон 1 час.


3. Нарезать кубиками картофель, разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи.


4. Мелко порубить лук, нарезать кружочками морковь.


5. Достать утку из готового бульона, а вместо нее сложить в мультиварку овощи.


6. Суп посолить и поперчить по вкусу, варить в том же режиме еще 1 час.


7. Отделить мясо от косточек, добавить его за 10 минут до готовности блюда вместе с вермишелью.


8. Варить суп из утки в мультиварке до звукового сигнала, затем дать ему немного настояться.

Утка с картошкой и овощами – это сытный сбалансированный ужин, который идеально впишется в повседневное меню. Мультиварка позволит мясу стать очень мягким и сочным, а картофель при этом сохранит форму и не разварится. Помидор в рецепте можно заменить томатной пастой, кетчупом или овощным соком. Также для приготовления блюда подходит режим «Мультиповар» при температуре 110 градусов.

• 700 г утки (кусочками);


• 6 картофелин;


• 1 морковь;


• 1 пучок петрушки;


• 1 помидор;


• 2 луковицы;


• 1 ч. л. приправы для картофеля;


• 1 ст. л. растительного масла;


• 1 лавровый лист;


• Соль, перец.

1. Кусочки утки промыть и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.


2. Включить режим «Жарка» и обжарить утку со всех сторон по 3-4 минуты.


3. Выбрать режим «Выпечка», в чашу мультиварки долить 250 мл воды, запекать утку 30 минут.


4. Нарезать небольшими кубиками помидор и картофель, морковь – кружочками, лук – полукольцами.


5. После звукового сигнала выложить к утке помидор, морковь и лук.


6. Следующим слоем засыпать картофель, разровнять.


7. Добавить специи по вкусу и лавровый листочек, закрыть крышку мультиварки.


8. Готовить утку с картошкой в режиме «Тушение» 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить утку, тушеную в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Утка в мультиварке – это целое множество интересных блюд на все случаи жизни. Можно приготовить птицу для праздничного стола или для сытного обеда, сделать с ее участием диетическое блюдо или питательное угощение. Несколько простых правил, как приготовить утку в мультиварке, помогут сделать ее еще более вкусной и сочной:

• Если вы пристально следите за количеством калорий в каждом блюде, то утку перед приготовлением в мультиварке лучше очистить от шкурки. Именно в ней содержится большинство жиров;


• Если вы решили запечь утку целиком в мультиварке, очень внимательно выбирайте размер тушки. Птица должна поместиться в кастрюльку полностью, так, чтобы можно было плотно закрыть крышку;


• Пока утка жарится в мультиварке, крышку открывать не нужно, пока не придет время переворачивать кусочки птицы. Все остальные процессы также должны проходить под закрытой крышкой;


• Перед тем как потушить или запечь утку кусочками, рекомендуется обжарить ее хотя бы по 2-3 минуты с каждой стороны. Так мясо не станет сухим в процессе термической обработки;


• Молодая мясная утка не должна весить более 2 кг, цвет мяса в разрезе у нее – красный, кожица – блестящая и не липкая.

Чтобы удивить близких каким-нибудь десертом, не обязательно придумывать что-то слишком изощрённое и обладать специальными навыками. Отличным поводом собраться на чай станут бельгийские вафли. Родина этого лакомства становится понятна уже из названия – это Бельгия.

Появились они достаточно давно, но вот стали популярны лишь в середине прошлого века за счёт того, что были представлены на всемирной выставке в Брюсселе.

Вафли делятся на два типа: первые – брюссельские (по рецепту они должны быть лёгкими, воздушными и мягкими), вторые – льежские (они же становятся хрустящими и твёрдыми за счёт карамелизации сахара внутри, что придает шарм).

Несмотря на то, что используются одинаковые ингредиенты, вафли, получаются абсолютно разными, за счёт вариативности процесса готовки.

Что значительно упростить приготовление такого десерта, существуют специальные вафельницы. Всё что вам нужно сделать – это замесить тесто, выставить вафельницу на нужный режим и ждать. В этой статье вы найдёте рецепт приготовления бельгийских вафель в электровафельнице.

• Мука – два стакана (200 грамм)


• Молоко – 200 миллилитров


• Яйцо куриное – 2 штуки


• Сахар – 80 грамм


• Соль – по вкусу


• Масло сливочное – 70 грамм


• Ванилин – на кончике ножа


• Разрыхлитель – 10 грамм

• Первым делом промойте в горячей воде яйца (делайте это обязательно, чтобы смыть с них всю грязь) и
  
  отделите желтки от белков. Вторые хорошо взбить в густую пену.


• В отдельной миске разотрите масло с сахаром, туда же добавьте желтки и ванилин. Всё хорошо взбейте до однородного состояния.


• Муку просеять вместе с разрыхлителем, так она наполнится кислородом. Поочередно вливать в муку масляную смесь и молоко, постоянно перемешивая, стараясь избежать образования комочков. Аккуратно введите белки и снова перемешайте, но так, чтобы они не успели осесть и стать плотными.


• Вафельницу хорошо разогрейте и вливайте тесто в каждую форму ровно в центр. Оно само растечётся и появится форма. Выпекайте до золотисто-румяного цвета, после чего достаньте и выпекайте следующую порцию.


• Готовые вафли подавайте горячими или холодными с различными соусами.

По-другому их называют льежские. Их особенность заключается в том, что внутри есть карамельные сахарные жемчужины. Готовятся они также просто, как и предыдущие.

Вам нужно сто миллилитров молока разогреть на плите или в микроволновке, добавить туда дрожжи и сахар (чайная ложка/150 грамм). Дайте им подняться минут 10. После этого добавьте два яйца и соль.

Перемешайте и просеивайте туда муку. На водяной бане подогрейте масло сливочное (70 грамм) и введите в тесто. Оставьте в тёплом месте на 30 минут, оно немного поднимется. Также вам понадобится гранулированный сахар (иногда это сахар для льежских вафель). Тесто скатать в шар и обвалять в сахаре. Выложить в разогретую вафельницу и выпекать до румяности.

Как и в предыдущем рецепте используются свежие и сухие дрожжи. Но вафли могут быть как мягкие, так и хрустящие (на ваше усмотрение). Просто разведите дрожжи в тёплом молоке (или воде) и дайте им настояться. Также добавляйте сахар, муку, яйца, соль и масло.

Здесь уже не обязательно делать тесто плотным и густым. Но оставлять подниматься в течение получаса или часа – необходимо. Выпекать также в вафельнице до румяности .

• Мука пшеничная – 340 грамм


• Кефир (или простокваша) – 200 миллилитров


• Сахар – столовая ложка


• Вода – 120 миллилитров


• Масло или маргарин для выпечки – 100 грамм


• Соль по вкусу


• Сухие свежие дрожжи – 7 грамм

Как готовить: слегка подогрейте кефир в кастрюльке. Воду вскипятите до 60 градусов. В миске смешайте дрожжи с тёплой водой и сахаром. Оставьте подниматься, около пятнадцати минут.

Можно добавить ложку муки для опары. Как дрожжи начали действовать, введите в них тёплый кефир, масло (можно также подогреть) и соль. Понемногу просейте туда муку, замешав тесто средней густоты .

Чтобы вафли получились мягкие, используйте вариант Брюссельских вафель. Тесто должно быть пышным, воздушным и средней густоты. Не держите их слишком долго в вафельнице и желательно подавайте горячими. Ингредиенты используйте те же самые, что и раньше.

Можно подавать с различными вареньями, пастами, шоколадом, фруктами или сгущённым молоком. Также вкусно с кленовым или ягодным сиропом. Особенно вкусно мягкие вафли сочетаются с сливочно-ванильным соусом.

Готовить его не сложно: взбить сахар, желтки и немного крахмала, добавить соль. Нагреть молоко и ввести в него желтки, грейте на медленном огне до загустения. Соус не должен кипеть. Снимите с огня, добавить экстракт ванили и уберите на пару часов в холодильник.

Шоколадный соус. молоко со сливочным маслом подогреть на медленном огне, не давая закипать. Шоколад (желательно использовать горький, с 70% какао) натереть на тёрке и ввести в молоко. Довести до кипения (не кипятить!) и снять с огня, немного остудить и подавать.
Советы при готовке :

• Вафли выпекайте только в предварительно разогретой вафельнице (2-3 минуты).


• Выпекайте вафли не более 3-4 минут (тонким хватает половина минуты).


• Если в тесто кладётся много масла, не смазывайте вафельницу дополнительно.


• Если вы хотите очень тонкие, хрустящие вафли, буквально просвечивающие – просто прижмите верхнюю часть электровафельницы посильнее, используя при этом прихватку.