Утка в мультиварке может предстать в виде самых разнообразных блюд, будь то суп, жаркое или целая фаршированная птица. Ее можно потушить, пожарить, отварить и даже приготовить на пару. При этом современная техника позволяет выполнять все необходимые процессы с легкостью и без пристального внимания со стороны кулинара. В итоге ужин или обед для всей семьи отнимает минимальное количество времени, а утка в мультиварке всегда отлично пропекается, сохраняет сочность и все свои вкусовые качества.

Утку в мультиварке готовят целиком или кусочками, в зависимости от выбранного рецепта. Для первых блюд используют суповой набор, в который входят кости и потроха. Само по себе мясо утки нежирное, а многим даже может показаться суховатым. Именно поэтому птицу чаще всего готовят с дополнительными ингредиентами, которые придают ей сочность.

Целую утку в мультиварке можно нафаршировать яблоками, апельсинами, сухофруктами, различными крупами, зеленью и пр. Если же речь

идет о ножках или других порционных кусочках, то их тушат с картофелем, рисом, овощами, соленьями, добавляют к ним различные соусы на основе молочных продуктов или томатов. Время приготовления утки в мультиварке зависит от величины тушки.

Опытные кулинары также используют для приготовления утки в мультиварке ароматические добавки. К ним относятся самые разнообразные приправы и специи, а также зелень и коренья. Также перед тем как готовить утку в мультиварке, многие предпочитают выдержать ее в маринаде. Это может быть майонез, соевый соус, мед, белое вино, яблочный уксус и пр.

Для приготовления этого блюда понадобится примерно половина утиной тушки. В само жаркое следует добавить ножки и грудку, а остальное использовать для приготовления бульона. Вкуснее всего в мультиварке получится тушеная домашняя утка. Идеально подойдет для этого блюда домашняя заправка для борща, если вдруг такая найдется в кладовой. Ее следует добавить вместе с капустой в количестве 2-3 ложек. Во время тушения утки в мультиварке жидкость первые 30 минут должна покрывать мясо полностью, так что если не хватит для этого томатного сока, следует добавить немного воды или бульона.

• 600 г утки;


• 3 зубчика чеснока;


• 1 ½ стакана риса;


• 800 мл бульона;


• 3 лавровых листа;


• 300 мл томатного сока;


• 1 ч. л. паприки;


• 2 ст. л. растительного масла;


• 1 луковица;


• 300 г белокочанной капусты;


• Соль, перец.

1. Мелко нарезать лук и чеснок, смазать чашу мультиварки растительным маслом.


2. Включить режим «Выпечка», жарить лук с чесноком до мягкости, затем выложить к ним кусочки утки.


3. Обжарить мясо 5-7 минут под закрытой крышкой, затем переключить мультиварку в режим «Тушение».


4. Залить кусочки утки томатным соком, добавить паприку, тушить 30 минут под закрытой крышкой.


5. Тщательно промыть рис, тонко нашинковать белокочанную капусту.


6. Выложить капусту, рис и лавровые листочки в мультиварку после звукового сигнала.


7. Залить в чашу мультиварки бульон (его нужно приготовить заранее из той же утки).


8. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, готовить 25 минут в режиме «Рис» или «Плов».


9. Оставить тушеную утку в мультиварке еще на 15 минут в режиме «Подогрев».

Утка прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом яблок и апельсинов. В этом же рецепте их дополнят еще и банан с черносливом. Получится блюдо очень пикантным и ароматным. Перед тем как запекать утку в мультиварке, подержите ее в маринаде из ароматных специй. В их состав также можно добавить паприку и сушеные травы. В качестве гарнира для утки, приготовленной по предложенному рецепту, лучше всего подходит рис.

• 1 утиная тушка;


• 1 апельсин;


• 2 яблока;


• 1 банан;


• 200 г чернослива без косточек;


• 3 зубчика чеснока;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 2 лавровых листочка;


• ½ ч. л. тмина;


• 1 ч. л. кориандра;


• ½ ч. л. имбиря;


• Соль, перец.

1. Утку промыть, разделить на порционные кусочки.


2. В мисочке смешать соль, измельченный чеснок, тмин, кориандр, имбирь и черный перец.


3. Утку натереть специями и оставить в маринаде на 3 часа при комнатной температуре.


4. Чернослив на 10 минут замочить в теплой воде, яблоки и апельсины нарезать дольками, бананы ‒ кружочками.


5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить кусочки птицы.


6. Сверху добавить лавровый лист, фрукты и чернослив, залить все ингредиенты водой.


7. Включить режим «Тушение» на 2 часа, закрыть крышку и ждать звукового сигнала.


8. Если утка еще недостаточно мягкая после завершения программы, продлите время приготовления еще на 30-60 минут.

Действительно наваристым суп может получиться только из домашней утки, поэтому стоит попытаться найти именно такой суповой набор. На фоне привычных первых блюд это лакомство вызовет искренний восторг у домочадцев. Вермишель должна быть тонкой, вроде «паутинки». Калорийность блюда минимальная – можно без опасений позволить его себе во время диеты. При этом в супе из утки содержится множество полезных питательных веществ, а витаминный состав дополняет цветная капуста и брокколи.

• Утиный суповой набор;


• 3 картофелины;


• 200 г цветной капусты;


• 200 г брокколи;


• 1 морковь;


• 4 ст. л. вермишели;


• 1 луковица;


• Соль, перец.

1. Выложить кусочки утки в мультиварку и залить водой до верхней отметки.


2. Закрыть крышку, включить режим «Суп» и варить бульон 1 час.


3. Нарезать кубиками картофель, разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи.


4. Мелко порубить лук, нарезать кружочками морковь.


5. Достать утку из готового бульона, а вместо нее сложить в мультиварку овощи.


6. Суп посолить и поперчить по вкусу, варить в том же режиме еще 1 час.


7. Отделить мясо от косточек, добавить его за 10 минут до готовности блюда вместе с вермишелью.


8. Варить суп из утки в мультиварке до звукового сигнала, затем дать ему немного настояться.

Утка с картошкой и овощами – это сытный сбалансированный ужин, который идеально впишется в повседневное меню. Мультиварка позволит мясу стать очень мягким и сочным, а картофель при этом сохранит форму и не разварится. Помидор в рецепте можно заменить томатной пастой, кетчупом или овощным соком. Также для приготовления блюда подходит режим «Мультиповар» при температуре 110 градусов.

• 700 г утки (кусочками);


• 6 картофелин;


• 1 морковь;


• 1 пучок петрушки;


• 1 помидор;


• 2 луковицы;


• 1 ч. л. приправы для картофеля;


• 1 ст. л. растительного масла;


• 1 лавровый лист;


• Соль, перец.

1. Кусочки утки промыть и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.


2. Включить режим «Жарка» и обжарить утку со всех сторон по 3-4 минуты.


3. Выбрать режим «Выпечка», в чашу мультиварки долить 250 мл воды, запекать утку 30 минут.


4. Нарезать небольшими кубиками помидор и картофель, морковь – кружочками, лук – полукольцами.


5. После звукового сигнала выложить к утке помидор, морковь и лук.


6. Следующим слоем засыпать картофель, разровнять.


7. Добавить специи по вкусу и лавровый листочек, закрыть крышку мультиварки.


8. Готовить утку с картошкой в режиме «Тушение» 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить утку, тушеную в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Утка в мультиварке – это целое множество интересных блюд на все случаи жизни. Можно приготовить птицу для праздничного стола или для сытного обеда, сделать с ее участием диетическое блюдо или питательное угощение. Несколько простых правил, как приготовить утку в мультиварке, помогут сделать ее еще более вкусной и сочной:

• Если вы пристально следите за количеством калорий в каждом блюде, то утку перед приготовлением в мультиварке лучше очистить от шкурки. Именно в ней содержится большинство жиров;


• Если вы решили запечь утку целиком в мультиварке, очень внимательно выбирайте размер тушки. Птица должна поместиться в кастрюльку полностью, так, чтобы можно было плотно закрыть крышку;


• Пока утка жарится в мультиварке, крышку открывать не нужно, пока не придет время переворачивать кусочки птицы. Все остальные процессы также должны проходить под закрытой крышкой;


• Перед тем как потушить или запечь утку кусочками, рекомендуется обжарить ее хотя бы по 2-3 минуты с каждой стороны. Так мясо не станет сухим в процессе термической обработки;


• Молодая мясная утка не должна весить более 2 кг, цвет мяса в разрезе у нее – красный, кожица – блестящая и не липкая.