Интересное сочетание мягкой нежной и почти сладкой сметаны и острых баклажанов. Это венгерское угощение, которое подают с картофельным пюре и ребрами, приготовленными на огне. Чтобы блюдо получилось питательным, сметану лучше купить на рынке, пусть она будет жирная и вкусная. Тогда и синенькие приобретут нежный пикантный вкус. Чтобы убрать горечь, по рецепту баклажаны ставятся отдохнуть, перед этим хорошо промазанные солью, однако есть и другой вариант. Для этого целые плоды нужно просто немного припечь в духовке на сухой

сковороде.

• Баклажан – 2 шт.


• Сметана домашняя – 4 ст.л.


• Лук репчатый – 2 гол.


• Растительное масло – 20 г


• Чеснок – 2 зуб.


• Соль – по вкусу

Начинаем готовить баклажаны с того, что очистим и меленько нарежем луковицу. Ее надо обжарить на сковороде до румяной корочки.

Синие баклажаны следует очистить от кожуры и нарезать кубиками примерно сантиметр в высоту. Чтобы с синеньких ушла горечь, в отдельной емкости овощи нужно подсолить, перемешать и оставить на полчаса.

Теперь, когда готов лук, а баклажаны отдохнули, их можно класть в сковороду и тушить на слабом огне.

Когда пройдет примерно 10 минут, можно добавить сметану, еще немного подсолить и по желанию потрусить перцем.

Перед тем, как выключать баклажаны со сметаной, добавляется мелко нарезанный укроп с петрушкой и тертый на мелкой терке чеснок. В качестве приправ, кроме перечисленных, в это блюдо прекрасно подойдут любые свежие зеленые травы, например базилик, тимьян и прочие.

После выключения баклажаны в сметане необходимо оставить под крышкой до полного остывания. Подают блюдо холодным с помидорками черри, разрезанными на половинки.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - баклажаны тушеные в сметане - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: