Рецепт мармелада из тыквы

 1 кг печеной тыквы и 0,5 кг сахара без воды ставим варить. Размешиваем до тех пор, пока не растворится сахар, а тыквенная масса не превратится в мармелад, настолько густой, что в бороздке, проведенной ложкой, будет видно дно кастрюли.

 По желанию для аромата добавляем немного ванили или корицы, или немного настроганной апельсинной цедры. Мармелад получается исключительно вкусный и сочный. На стол подавать его можно как лакомство, а также употреблять в слоеном пироге. Обязательное условие: мармелад из тыквы долежн быть совершенно холодным. По желанию в него можно положить толченые орехи или миндаль.

Варенье для похудения из тыквы.

Берем кусок очищенной от кожуры тыквы (килограмма на 3-4), пару крупных апельсинов (можно взять три небольших), один лимон, сахар. Все ингредиенты нарезаются кубиками (апельсины и лимоны нарезаются с кожурой), слегка перемешиваются, добавляется сахар и полученный микс ставится на медленный огонь. Варить такое варенье нужно в два подхода. Результат будет вкусный, полезный и обязательно вам понравится. 

 Применяется варенье как внутрь, так и снаружи для избавления от целлюлита. В последнем случае необходимо смазать проблемные участки и легкими похлопываниями массировать эти места в течение 10-15 минут.

  Рецепт повидла из тыквы. 

 Очищаем 5 кг тыквы. Режем на кусочки толщиной в палец и опускаем на 2 ч в известковую воду. 1 кг сахара высыпаем в сухой таз, ставим на огонь, сахар размешиваем, пока не побуреет. Вливаем 5 л воды, добавляем еще 1-2 кг сахара и, как только закипит, опускаем тыкву, вынутую из известковой воды и промытую в трех водах. Варить, пока не размякнет тыква и не сгустится сок. Перед окончанием варки добавляем веточку базилики(завязанную в чистую тряпочку) и несколько минут кипятим вместе с вареньем. Затем варенье разливаем в горшки или банки, накрываем пергаментной бумагой или целлофаном и завязываем.

 Рецепт конфет из тыквы

 Из тыквы можно приготовить конфеты, которые напоминают ананасовые. Нарезаем тыкву небольшими квадратными кусочками. Опускаем в известковое молоко и держим немного дольше обычного, чтобы кусочки тыквы хрустели. Хорошо прополаскиваем тыкву в холодной воде, накалываем, складываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и 4 стакана холодной воды. Ставим на огонь. Когда вода наполовину выкипит и сахар превратится в сироп, выливаем в вазу часов на 8-10, чтобы кусочки тыквы пропитались сахаром. Затем снова варим и, когда сироп станет настолько густым, что можно прекращать варку, вилкой вынимаем кусочки тыквы и складываем их на тарелку. Поскольку лимонной кислоты не добавляем, то кусочки тыквы легко засахариваются, высыхают. Можно обсыпать их кристаллическим сахаром, тогда они действительно превратятся в глазированные конфеты. Для аромата можно добавить лимонной, апельсинной или, лучше всего, ананасной эссенции.

 Рецепт киселя из тыквы.

 3 стакана тыквенного сока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала, 1 стакан воды, сок одного лимона.

 Очищенную тыкву натереть на мелкой терке, отжать сок, смешать с водой и довести до кипения. Добавить разведенный крахмал, сахар, варить 3-5 минут, влить сок лимона, размешать, снять с огня.