Ìÿñî ñ îâîùàìè â áåëîì âèíå
Èíãðåäèåíòû:
100 ã ðåï÷àòîãî ëóêà,
450 ã ìÿêîòè ãîâÿäèíû (èëè ñâèíèíû),
2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ÷. ëîæêà ìîëîòîé ïàïðèêè,
250 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà,
250 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà,
800 ã êàðòîôåëÿ,
300 ã ìîðêîâè,
350 ã ìÿêîòè òûêâû,
2 ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ëóê íàðåçàòü äîëüêàìè.
2. Ìÿñî ðàçðåçàòü íà êóáèêè «øàøëû÷íîãî» ôîðìàòà.
3. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàçîãðåòü â êàñòðþëå ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè
è îáæàðèòü â í¸ì ìÿñî äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Äîáàâèòü ëóê è ñëåãêà ïîäðóìÿíèòü.
Ïîñûïàòü ìîëîòîé ïàïðèêîé, âëèòü ìÿñíîé áóëüîí è áåëîå âèíî.
Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàòåì îãîíü óáàâèòü,
íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü 35 ìèíóò.
4. Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, êàðòîôåëü — äîëüêàìè,
òûêâó — êóáèêàìè.
Îâîùè äîáàâèòü ê ìÿñó è òóøèòü 30 ìèíóò.
5. Ëóê-ïîðåé íàðåçàòü êóñî÷êàìè,
ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ìÿñîì è îâîùàìè.
Ïðèïðàâèòü è òóøèòü åùå 5 ìèíóò.
✧ ✧ ✧Åñëè â ïîëó÷åííîå ðàãó äîáàâèòü åù¸ íåìíîãî ìÿñíîãî áóëüîíà
è äîâåñòè åãî äî êèïåíèÿ, ïîëó÷èòñÿ àðîìàòíûé ãóñòîé ñóï.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
|
|