Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ
Ôàðøèðîâàííûå ïåðöû ïî òóðåöêîìó ðåöåïòó êàê â îòåëÿõ Àíòàëüè!

Ýòî áëþäî, ïîïóëÿðíîå â îòåëÿõ Àíòàëüè, ïîðàäóåò âàñ ñâîèì íàñûùåííûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ôàðøèðîâàííûå ïåðöû ãîòîâÿòñÿ áåç ìÿñà è èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ âåãåòàðèàíöåâ. Äàâàéòå ïðèãîòîâèì èõ âìåñòå!
Èíãðåäèåíòû:
- 12 ñëàäêèõ ïåðöåâ
- 7 êàðòîôåëèí
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
- 1 áîëüøàÿ ìîðêîâü
- 3 ïîìèäîðà
- 200 ã øàìïèíüîíîâ
- 110 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 2 ñò. ë. ñìåòàíû
- 100 ìë ñëèâîê
- 2 ÷. ë. ñîëè
- 1 ÷. ë. ñóøåíîé ìÿòû
- 1 ÷. ë. ïàïðèêè
- 200 ìë âîäû
- Ïó÷îê óêðîïà
- Ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
Êàê ïðèãîòîâèòü:
1. Ïîäãîòîâêà èíãðåäèåíòîâ:
- Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå åãî êóáèêàìè.
- Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
- Ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç íà âåðõóøêå êàæäîãî ïîìèäîðà, îáäàéòå êèïÿòêîì íà 1-2 ìèíóòû, çàòåì îêóíèòå â õîëîäíóþ âîäó. Ñíèìèòå êîæèöó è ìåëêî íàðåæüòå ìÿêîòü.
- Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
- Âûìîéòå ãðèáû è íàðåæüòå èõ ìåëêèìè êóáèêàìè.
- Î÷èñòèòå ÷åñíîê è èçìåëü÷èòå.
- Èçìåëü÷èòå óêðîï è çåëåíûé ëóê.
2. Ïîäãîòîâêà íà÷èíêè:
- Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó è äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
- Âûëîæèòå ëóê è ìîðêîâü, òóøèòå èõ íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò.
- Çàòåì äîáàâüòå íàðåçàííûå ãðèáû è ÷åñíîê, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå åùå 5 ìèíóò.
3. Ñìåøèâàíèå íà÷èíêè:
- Ïåðåëîæèòå îáæàðåííûå îâîùè â áîëüøóþ ìèñêó.
- Äîáàâüòå íàòåðòûé êàðòîôåëü, íàðåçàííûå ïîìèäîðû, èçìåëü÷åííóþ çåëåíü, ñìåòàíó, ñëèâêè, ñîëü, ìÿòó è ïàïðèêó. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû.
4. Ïîäãîòîâêà ïåðöåâ:
- Âûìîéòå ïåðöû è àêêóðàòíî óäàëèòå âåðõóøêó è ñåìåíà.
- Ïîëîæèòå ïåðöû â êèïÿòîê íà 10 ìèíóò, çàòåì îòêèíüòå íà äóðøëàã è îñòàâüòå îáñîõíóòü.
- Íàïîëíèòå êàæäûé ïåðåö ïîäãîòîâëåííîé íà÷èíêîé.
5. Òóøåíèå:
- Ïîñòàâüòå ôàðøèðîâàííûå ïåðöû âåðòèêàëüíî â êàçàíîê èëè ãëóáîêóþ êàñòðþëþ íà÷èíêîé ââåðõ.
- Ïîñîëèòå ïåðöû ñâåðõó.
- Çàëåéòå âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûâàëà ïåðöû ïðèìåðíî íà 1/3 âûñîòû.
- Íàêðîéòå êàçàíîê êðûøêîé è òóøèòå íà ñðåäíåì îãíå 1 ÷àñ.
Ïîäà÷à:
Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èå ôàðøèðîâàííûå ïåðöû ñî ñìåòàíîé èëè îñòðûì ñîóñîì. Óêðàñüòå ñâåæåé çåëåíüþ.
2.

3.

4.

5.

6.

Âèäåîðåöåïò:
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ýòî áëþäî ñòàíåò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ê âàøåìó ñòîëó è ïîðàäóåò âàøèõ áëèçêèõ ñâîèì âêóñîì!