Этот салат из редиски по-настоящему оригинальный. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов — то приступайте к готовке. Потому что жареная редиска — это нечто! Рекомендую всем попробовать!

Дайкон мне приходилось жарить или тушить. Зелёную редьку в лагман также добавляла. А вот о жареной редиске я никогда не слышала. Да где там! Даже не представляла себе, что такое возможно. Результат удивил и приятно порадовал. Так просто, но тааааак вкусно!

Сначала сделайте заправку: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахар. Добавьте ложку хрена в красной свёкле (я покупаю такую приправу к холодцу). Перемешайте.

Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе с водой и сахаром на 15 минут (1/3 стакана воды, 2 ст. ложки 9% белого уксуса, 1 ч. ложка сахара).

Редиску нарежьте дольками и обжарьте до прозрачности и золотистого цвета.

Смешайте в миске редис и лук. Добавьте кукурузу, слив с неё маринад.

В конце добавьте сухарики и всё перемешайте.

Накладывайте на тарелки и щедро полейте соусом-заправкой.

Приятного аппетита!

Весенний салат «Сумасшедшая редиска»