Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Как вкусно приготовить настоящие азербайджанские Кутабы (нужна мука, сыр и зелень)!
Всем привет! Сегодня хочу поделиться с Вами, потрясающим рецептом лепешек на сковороде - приготовим знаменитые Кутабы!
Я очень люблю Азербайджанскую кухню - это блюдо одно из самых любимых! Особенно классно приготовить кутабы весной, когда так много свежей зелени, которая уже наполнена солнечной энергией и вкусом!
На мой взгляд полезнее чебуреков, делаются очень просто из пресного теста (по этим пропорциям я готовил многократно). Полезные и вкусные! можно есть хоть холодными хоть горячими!
Приготовление начинаю с простого теста с которым справится любой!
В просеянную муку я добавляю горячий воду. Еще я предварительно добавил соль в воду, чтобы лучше растворилась и разошлась по тесту.
Будьте аккуратны - чтобы не обжечься перемешивайте деревянной ложкой. А также чтобы тесто не прилипало к рукам, использую подсолнечное масло.
дать уже готовому тесту постоять минут 20 - заворачиваю в пищевую пленку, чтобы не обветривалось.
Для начинки я взял побольше зелени: молодой шпинат, петрушку, укроп, кинзу и сыр Фета.
Остается разделить тесто на порционные куски, примерно по 50 граммов и раскатать потоньше!Выкладываю начинку и обжарить на сухой сковороде без добавления масла.
На готовые кутабы рекомендую добавить полезное масло - ореховый вкус дополнит это вкусное блюдо!
Всем прекрасного дня друзья и отличного настроения!
