Цитата сообщения Ipola
Моё тесто для пирожков поднимается за 5 минут. Вкусная сдоба: 2 варианта начинок
Заварное тесто для пирожков всегда удачно получается, хорошо держит форму, не растекается и хорошо защипываются края, подходит для любой начинки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 3 ст.л;
соль, 1 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
масло растительное, 3 ст.л;
кипяток, 1 стакан;
дрожжи живые, 25 г или сухие, 11 г;
теплая вода, 1 стакан;
мука, около 4 стаканов.
Для яблочной начинки необходимо:
яблоки, 1 кг;
сахар, 4 ст.л;
лимонный сок, 2 ст.л;
ванилин;
масло сливочное, 30 г.
Начинка из адыгейского сыра:
сыр, 150 г;
зелень, соль, зеленый лук.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и 3 ложки смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом. Вливаем кипяток и вымешиваем массу лопаткой, остужаем до теплого состояния.
В другой емкости смешиваем теплую воду с дрожжами и смешиваем с первой массой, которая остыла.
Всыпаем муку и вымешиваем тесто, главное, не забивать мукой.
Оставляем накрытым на 10 минут.
Яблоки чистим от кожуры и трем на мелкой терке, выкладываем с остальными ингредиентами в сковороду и тушим около 7 минут. Остужаем.
Для сырной начинки трем сыр, смешиваем с рубленой зеленью и зеленым луком.
Формируем пирожки и обжариваем на сковороде до румяности с двух сторон.
Получается очень вкусная сдоба с разными начинками, одни пирожки закусочные, а вторые – к чаю.
Приятного аппетита!
Источник
