Спасибо. Автор рецепта стала публиковать много из индийской кухни. Я не очень люблю карри, но вот думаю, что это моя консервативность. Нашла состав специи Гарам Масала и добавила в сообщение.
Гарам Масала можно приготовить и в домашних условиях:

* 4 ст. л. семян кориандра
* 2 ст. л. индийского тмина (зира)
* 2 ст. л. черного перца горошком
* 2 ч. л. семян кардамона
* 2 ч. л. гвоздики
* 2 палочки корицы длиной 5 см
Что касается фенугрека, то я даже сеяла его в огороде под именем пажитник и, конечно до семян дело не дошло. Но он придает блюдам ореховый вкус и как заменитель предлагают поджаренный фундук.
Это все вариации на тему- курица для домашнего меню на каждый день, но чтобы совсем не приелась, пробую разные варианты...
У нас хорошая говядина очень дорогая, в супермаркетах довольно жесткая и я готовлю ее в скороварке, а вот курица пока дешевая и ее много.