Про чОрный кекс и чОрный кофе

Он чудесен! Конечно, завтра он был бы ещё вкуснее, но кто же его до завтра сохранит?

Сегодня придут подруги, будем стричься и краситься, пить кофе с кексом. Постараюсь к их приходу поставит в духовку ещё один подобный, чтобы нереальные ароматы наполнили всю квартиру и тогда этот день они наверняка запомнят как счастливый день своей жизни. И это здорово!

Рецепт :

700гр. смеси из сухофруктов ( мелко нарезала инжир, курагу, клубнику, изюм белый и черный, вишню,
выдавила в эту смесь сок из одного апельсина и влила грамм 100 ликёра vana tallinn (лучше ром, коньяк, а ликеры это на тот случай, когда "из того, что было"),
размешала, накрыла крышкой и оставила созревать - чем дольше, тем лучше, но можно и несколько часов.
Сухофруктов примерно т 1,5 к 1 (700гр. сухофруктов на 450гр. теста)

2яйца
100гр. сахара (желательно сырца)
1ст. ложка черной патоки (можно мёда, сиропа из вишнёвого варенья)
100гр. сл. масла
50гр. молотого миндаля, (ок. 40шт. измельчила в кофемолке)
100гр. муки
1 ч.л. смеси пряностей (в равных пропорциях-корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика и цедра лимона)
щепотка соли

Все продукты комнатной температуры.

Взбила масло с молотым миндалём, половиной муки, щепоткой соли и пряностями (5 минут на средней скорости).
Отдельно взбила яйца с сахаром и патокой (до увеличения объёма примерно в три раза). Соединила.
Взбила эту смесь(5 минут), добавила оставшуюся муку (взбила ещё минутку)
Соединила с сухофруктами и выложила в форму, предварительно простелив её бумагой. Форму обернула силиконовым ковриком и выпекала при 140С ок. 3-х часов.
Оставила созревать на ночь, утром насладилась

http://tvonaka.livejournal.com/