Привет Лантра. Ваш новый аватар такой строгий и серьезный, что я немного теряюсь. И у нас суп гороховый любимый. В те далекие времена, когда после института работал по направлению только один мой муж и мы снимали квартиру, это был наш любимый суп-гороховый из пакетика, а на второе к нему блины из блинной муки. Еще суп-харчо из пакета. Муж иногда ностальгирует по-поводу супчиков из пакета, а я слегка обижаюсь. Но недаром говорят, что вкус закладывается в детстве и молодости, а потом уже над ним надо работать. Правда иногда думаю, а надо ли. Вот до сих пор люблю простую еду-картошку с селедкой или квашенной капустой или с солеными помидорами. Люблю бутерброд с черным хлебом с маслом и к нему огурчик, такой малосольный, крепенький и ароматный, какой делал мой отец. Не люблю икру и всех поражаю, не люблю селедку под шубой и тоже удивляю родных. Вообще, кроме салата оливье не люблю сложно компонентные салаты. Моя мама никогда не делала салатов с майонезом, называла все это мешаниной и не любила. А на меня оливье, который я попробовала первый раз в московском ресторане, произвел неизгладимое впечатление. И всякий раз салат московский или оливье из ресторана казался необыкновенно вкусным и я никак не могу повторить дома этот вкус. Что это - воспоминание молодости или действительно было так вкусно, не знаю ответа. Извините, что-то давно не была на Лиру здесь и несколько "размяукалась". Да, что касается пассировки на сливочном масле - это очень удачный вариант. Ведь и морковь и лук любят именно сливочное масло и суп даже без мяса с такой пассировкой, с картошечкой и каким-то основным овощем, например брюссельская или цветная капуста или капуста брокколи, очень вкусен (да, еще свежий или замороженный зеленый горошек). Когда-то готовила супчик с такой "зажаркой" для моей подруги-вегетарианки с чечевицей и картофелем и добавила еще сладкий красный перец. Было вкусно. Правда, ей еще понравилось, что я морковь порезала брусочками. Размер имеет значение.