Баклажаны с йогуртовым соусом

 Баклажан нарезаем кружочками толщиной примерно 7-8 мм.

Тем временем делаем соус. Чеснок пропускаем через пресс, листья мяты очень мелко рубим (одну веточку мяты оставляем для украшения.)

Смешиваем йогурт с мятой и чесноком, солим по вкусу.

Так же обжариваем и вторую партию баклажанов.

Укладываем кружочки баклажанов на блюдо, поливаем их лимонным соком.

Распределяем йогуртовый соус на кружочках баклажанов.

Посыпаем кедровыми орешками, украшаем отложенными листочками мяты. Даем постоять минут 15-20 и подаем.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2013/08/eggplant-...%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F...%29