Она живет в Киеве, очень много польской крови (отец писался украинцем, но заканчивал Краковский Университет, а моя мама где-то прочла, что в те времена туда принимали только поляков) и, соответственно, много от "польского характера". Когда я ее попросила рецепт изумительного медовика со сметанным кремом с черносливом, то рецепт торта я не получила, а получила в подарок книгу "Украинская кухня" на украинском языке. Толстая, красивая, красочная книга, абсолютно для меня бесполезная. Она красивая, очень энергичная женщина и я ее знаю с детства и мы в хороших отношениях, но польское "ехидство" присутствует. Кстати я недавно процитировала этот медовик - у кого-то нашла. Что-то похожее по памяти.
Да, вспомнила, что ее тетушка (тоже из Киева, как и большинство моих родных ) не поделилась с ней рецептом изумительного шоколадного торта с вишней, пропитанного алкоголем, с каким-то необыкновенно вкусным кремом. Она объяснила это просто- это ее фирменный рецепт, рецепт ее дома и принадлежит только ей. Она его готовила на все большие праздники и щедро угощала, но не больше. Я думаю, что это был ее вариант "Шварцвальдского "торта или "Черный лес".
У другой польки, уже чистокровной, моей многолетней подруги, я взяла рецепт торта "Вуа-Зет", который она привезла от своих родственников. Тоже шоколадный торт, со сметанным кремом, покрытый шоколадной глазурью, потом все это в теплом виде, пока глазурь не застыла разрезается сразу на кусочки и каждый украшается кремом по краю и в центре, типа розочки. Это так вкусно, красиво. Но у меня он тоже не получился такой, как у нее. Вот, несмотря на ее ехидство, я уверена. что она дала мне точный рецепт. Я часто присутствовала, когда она пекла свои торты, она как раз не скрывала, но... Так, что дорогая Лантра, к сожалению, могу только посоветовать выбрать тот рецепт, который нравится именно вам, опробовать на близких, отработать до совершенства и сделать его своим фирменным и хранить, хранить...У меня, кстати, таких нет. Я слишком люблю все пробовать и экспериментировать. Удачи.