приведённый вами рецепт лучше моего. Я когда-то брала его из чешской книги по выпечке. Очень тяжёлый рецепт. Чуть ли не 15 часов варится с отставлением таза в сторону.Здесь, думаю,результат будет тот же , а мороки меньше.
Не знаю насчет результата, но фото очень впечатляют. Я иногда варю варенье с "отставлением "таза, но мне нравится этот способ-варишь мало, а в основном таз стоит. Приятного аппетита!