Отчитываюсь о проделанной работе: тесто не получилось. Сразу увидела. что на такое количество муки очень мало жидкости, но я всё-таки его замесила. И получилось очень крутое тесто, как на лапшу. Понятно, что дрожжи такое тесто не поднимут. Стоит второй час. Но я сразу сделала второй вариант с уменьшенным до 180-200 гр количеством муки.Вот оно прекрасно поднялось, дальшея всё по рецепту делала, только вместоговядины взяла фарш из отварного куриного филе. Дело в том. чтоговядина. продающаяся у нас на рынка при жизни принадлежала голодающим бурёнкам. которые и умерли от голодной смерти. Она варится часа четыре. Волованы получились вкусные. да с куриным бульоном.. Нормально.. Но из первого варианта я тоже что-нибудь придумаю.