Ингредиенты на две порции:
жасминовый рис 1 стакан
кальмары 2 шт.
креветки 12 шт.
тыквенный сок 1/2 стакана
сливочное масло 50 г
соль, перец
спаржа 1/2 пучка
шампиньоны 150 г
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
Способ приготовления:
Кальмары очистить. Воду вскипятить и отваривать кальмары с креветками несколько минут (2-3) до мягкости, затем вытащить и остудить. Рис сварить, воду слить. В готовый рис вылить тыквенный сок.
Добавить сливочное масло. Посолить, поперчить и перемешать. Спаржу нарезать кусочками. Шампиньоны нарезать ломтиками и слегка обжарить в растительном масле.
Репчатый лук нарезать и выложить к грибам, продолжать жарить. Добавить в сковороду спаржу. Чеснок мелко нарезать и выложить к остальным ингредиентам.
Кальмары нарезать кольцами, выложить в сковороду и прогреть вместе с овощами и грибами. Рис выложить на тарелку, сверху выложить кальмары с овощами.
Украсить блюдо креветками и подать к столу.
Оригинал kulina.ru