Нарядные кунжутные коржики

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:07 + в цитатник

Эти коржики очень вкусны сами по себе. Воздушные и легкие, но, в тоже время хрустящие. Я часто готовлю кунжутную выпечку, потому что выбор орехов у нас невелик, семечки тоже все привозные. Эти коржики тоже пекла не раз. А потом захотелось чего-то похожего, но при этом более сочного и праздничного, как пирожные, и я их «нарядила» фруктами.

Получилось совершенно новое блюдо – очень интересное сочетание кунжута с карамельной грушей. А сироп, в котором варятся цитрусы, после остывания превращается в ароматное желе!

Ингредиенты:

* Сливочное масло — 100 г
* Сахар коричневый — 200 г
* Простокваша (можно йогурт) — 150 г
* Кунжут черный (можно заменить маком) — 50 г
* Кунжут белый — 50 г
* Мука пшеничная — 300 г
* Сода — 0.25 ч. л.
* Апельсин — 1 шт
* Апельсиновая цедра — 3 ст. л.
* Лайм — 2 шт
* Груша — 1 шт

Рецепт:

Порежем грушу тонкими дольками и поставим вариться с небольшим количеством воды и 50 гр. коричневого сахара.
Размешаем мягкое масло со 100 граммами коричневого сахара.

Теперь взбиваем эту массу с йогуртом или простоквашей. Если будете брать йогурт, лучше выбирайте погуще, т.е. не питьевой.
Разделим получившееся на две части и вмешаем в каждую, соответственно, черный и белый кунжут. Я предварительно помолола черный кунжут, чтобы тесто получилось однородным по цвету и более темным, для контраста со светлыми коржиками.

Это делать не обязательно. Теперь в каждое тесто добавим по 150 гр. муки, смешанной с содой.

Раскатаем тесто толщиной около 3 см и вырежем кружочки желаемого размера (мне нужно было уместить на них дольки апельсина и я взяла кружку диаметром пошире стакана).
Выложим коржики на смазанный противень и посыпем апельсиновой цедрой.

Когда сироп в грушах уварится, выложим готовые дольки в виде цветка. Одной груши мне хватило на два коржика.
Так же раскатать и вырезать коржики с черным кунжутом. Их я предварительно ничем не украшала.

Запекать в духовке при 190 гр. около 20-30 минут до среднего «загара» светлых коржиков.

Приготовим цитрусы в карамели. Количество долек – по количеству оставшихся коржиков (не украшенных грушами). Так же с небольшим количеством воды и 50 гр. сахара уварить до густого сиропа.

После выпечки коржики остудить до комнатной температуры и, пока сироп горячий, полить их – так они останутся хрустящими и рассыпчатыми.
Еще раз остудить, чтобы застыл сироп – он превращается в очень вкусное апельсиново-лаймовое желе, остатки, застывшие в кастрюле можно доесть И выложить на коржики дольки апельсинов и лаймов.

http://digest.subscribe.ru

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО
МИР ЖЕНЩИНЫ

Метки: КУЛИНАРИЯ КОРЖ

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post188774016/">РќР°СЂСЏРґРЅС‹Рµ РєСѓРЅР¶СѓС‚РЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶РёРєРё</a><br/>
РС‚Рё РєРѕСЂР¶РёРєРё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹ СЃР°РјРё РїРѕ СЃРµР±Рµ. Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ Рё Р»РµРіРєРёРµ, РЅРѕ, РІ С‚РѕР¶Рµ РІСЂРµРјСЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ. РЇ С‡Р°СЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РєСѓРЅР¶СѓС‚РЅСѓСЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РІС‹Р±РѕСЂ РѕСЂРµС…РѕРІ Сѓ РЅР°СЃ РЅРµРІРµР»РёРє, СЃРµРјРµС‡РєРё С‚РѕР¶Рµ РІСЃРµ РїСЂРёРІРѕР·РЅС‹Рµ. РС‚Рё РєРѕСЂР¶РёРєРё С‚РѕР¶Рµ РїРµРєР»Р° РЅРµ СЂР°Р·. Рђ РїРѕС‚РѕРј Р·Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ РїРѕС…РѕР¶РµРіРѕ, РЅРѕ РїСЂРё СЌС‚РѕРј Р±РѕР»РµРµ СЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ, РєР°Рє РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ, Рё СЏ РёС… В«РЅР°СЂСЏРґРёР»Р°В» С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё.

РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РЅРѕРІРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ вЂ“ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ РєСѓРЅР¶СѓС‚Р° СЃ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅРѕР№ РіСЂСѓС€РµР№. Рђ СЃРёСЂРѕРї, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј РІР°СЂСЏС‚СЃСЏ С†РёС‚СЂСѓСЃС‹, РїРѕСЃР»Рµ РѕСЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Р¶РµР»Рµ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

* РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 100 Рі
* РЎР°С…Р°СЂ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ вЂ” 200 Рі
* РџСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post188774016/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Нарядные кунжутные коржики