- Ингредиенты:

50 г. сливочного масла,
185 мл. сахарной пудры,
1 яйцо,
185 мл. муки,
60 мл. какао,
60 мл. жидкой сметаны,
60 мл. крепкого кофе,
ваниль,
1/2 ч.л. соды,
щепотка соли.

Для крема:
200 г. темного шоколада,
300-250 мл. сливок 33-35%.

- Как приготовить:

Если вы обратили внимание в рецепте все указано в мл., а не в граммах. На первый взгляд это кажется неудобным и странным, поэтому берем просто мерный стакан и измеряем им.
Духовку разогреть до 180 град. Форму для маффинов выложить бумажными манжетками. Взбить масло с пудрой до воздушности, добавить яйцо. https://vk.com/tort_recept Сварить и остудить чашечку натурального кофе, смешать его с кефиром или сметаной. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. В три захода, начиная и заканчивая сухой смесью, добавлять в масляную сухие и влажные составляющие. Готовое тесто разложить с помощью ложки для мороженого (так очень удобно) по формочкам, заполняя тестом на 2/3. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Пока пекутся кексы, приготовим ганаш. Довести сливки до кипения, снять с огня, добавить поломанный шоколад, размешать до однородности. Остудить, можно и в холодильнике. Перед тем как наносить на https://vk.com/tort_recept капкейки, нужно немного взбить миксером. С помощью кондитерского мешка нанести на капкейки крем, а можно просто намазюкать ложкой, так будет даже очень по-домашнему.