Ингредиенты:

2 кг яблок (кислых сортов) 
1 п. ванильный сахар 
Творожная масса: 
1 кг. творога (перемолоть) 
250 гр. сахара 
6 желтков 
150 грамм. масла 
2 ст. л муки 
2 ст..л манки 
Маковая масса: 
1,5 ст. мака измельченного
2 ст.л сухарей 
150 гр.сахара
2 ст.л масла 
6 белков (взбивать до устойчивых пиков) добавить их в конце,аккуратно  перемешать 
Бисквит: 
6 яиц 
1 ст.сахара
2   стакана.муки(я бы 1 стакан взяла)
1 ч.л порошка для печенья 
Крем: 
250 грамм масла 
200 грамм сгущенного молока не вареного

 Шоколадная помадка 6 л сахара 6 л.молока 6 л.какао варить на водяной бане помешивая 15 минут. добавить 6 л.масла комнатной температуры
На пергаментную бумагу плотно выложить четвертинки нарезанных яблок кислых сортов.