/
Ингредиенты
- сливки 36% – 400 мл
- молоко – 200 мл
- сахар – 70 г
- желатин – 15 г
- ваниль – 1 стр.
- кофейные зерна – 20 г
- клубника – 100 г
- цедра одного лайма
- свежие ягоды

Приготовление
Сливки смешайте с молоком, добавьте сахар, ваниль, цедру и цельные кофейные зерна. Доведя до кипения, охладите до 50°С и процедите. Введите предварительно замоченный желатин, смешайте. Разлейте по прозрачным формам. Оставьте в холодильнике на 1,5 часа.
Свежую клубнику разотрите со столовой ложкой сахара, залейте этим соусом охлажденную панакотту и украсьте свежими ягодами.

Панакота может храниться в холодильнике 1–2 дня.©

Источник: http://great.az/index.php?newsid=11603