Энчиладос в лаваше с курицей

Вторник, 19 Июня 2012 г. 11:26 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вы любите остренькое? Тогда этот рецепт для Вас!

	Своеобразная мексиканская шаверма для любителей остренького. Сытно, сочно, вкусно.
	Ингредиенты: 1 упаковка лаваша (либо рисовые или кукурузные тонкие лепешки) 2 куриные грудки 150 г твердого сыра 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих) 2 сочных помидора или 1 столовая ложка томатной пасты 1 красный сладкий перец 1 луковица ½ стакана томатного соуса 1 столовая ложка муки Чеснок, острый перчик по вкусу Соль, специи на выбор — перец чили, кумин, орегано, паприка
На масле пассировать лук:

Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости:

Курицу нарезать маленькими кусочками и добавить в сотейник. Жарить, мешая, 5 минут:

Всыпать мелко нарезанные кубики сладкого и острого перца:

Добавить измельченные помидоры, специи, чеснок. Посолить, жарить, часто мешая, до почти полного выпаривая жидкости:

Отдельно на сковороде разогреть ложку растительного масла. Всыпать муку, размешать:

Добавить томатный соус:

Влить стакан воды. Немного потушить до однородности, подсолив:

Лаваш разрезать на квадраты произвольной величины (ориентируйтесь на размер формы):

На край выложить горкой курино-овощную начинку:

Свернуть трубочкой:

На дно формы для запекания влить немного соуса. Выложить плотно друг к другу подготовленные трубочки:

Залить оставшимся соусом:

Посыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 190-200 градусах:

Вынуть через 20 минут:

Разделить на порции и сразу подать:

отсюда

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Необычные бутерброды
Часть 2 - Вкусный греческий соус
...
Часть 28 - Закусочный рулетик "Тяп-ляп"
Часть 29 - Закусочный салат "Застольный" со шпротами и горошком
Часть 30 - Энчиладос в лаваше с курицей

Серия сообщений "рулет несладкий":
рулеты мясные и другие несладкие
Часть 1 - Торт «Герасим», закусочный с мясопродуктами. Рецепт
Часть 2 - Рулетики из свинины на картофельно-яблочных оладьях
...
Часть 18 - Картофельный рулет
Часть 19 - Мясной рулет с макаронами и сыром
Часть 20 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 21 - Рулет из крабовых палочек в лаваше
Часть 22 - Сырно-заварное тесто для рулета с грибами.
...
Часть 36 - Закусочный сырный пирог с мясной начинкой
Часть 37 - Рулет на дрожжевом тесте с луком и яйцом
Часть 38 - Вкуснейший пирог-рулет с жареной капустой