Фаршированные блинчики - 2 рецепта с фото

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 15:55 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированные блинчики - 2 рецепта с фото

Блины фаршированные

рецепты

Фаршированные блины, запеченные под сыром

Ингредиенты:

для начинки -

150г вареного риса,

250г ветчины или бекона,

соль и перец по вкусу,

раст. масло,

1-2 ст.л. сметаны,

чуть тертого сыра.

Приготовление:

1. Испечь блины.

2. Приготовить начинку: вареные яица на терке + рис + зелень+сметана+ тертый сыр= все перемешать. Можно, кто любит, добавить жареный лучок.

3.Выложить по 1ст.л. начинки на каждый блин, свернуть трубочкой. Начиненные блины выложить в форму для запекания.

4. Ветчину нарезать соломкой. Сыр на мелкой терке. Выложить наблины ветчину, посыпать все сыром. Запекать 20мин. при 180. При подаче на стол украсить по желанию.

Блинчики с мясом и рисом

Давно я не ела фаршированных блинчиков...

Обычно я их делала раньше с жареным фаршем, они получались такие жирные... так я их и разлюбила...

И вот недавно увидела новую начинку из вареного мяса!

Да и блины с содой я еще не пробовала печь...

Так что решено было сегодня их попробовать сделать!

Понадобится: (у меня получилось 22 блинчика и начинки как раз хватило)

Блинчики

0.5 литра молока

0.5 литра кипяченой остывшей воды

3 шт. яйца

4 ст. ложки растительного масла

1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом

1 ч. ложка соли

0.5 ч. ложки сахара

2 стакана с горкой муки

Начинка

500 гр. мяса (у меня телятина)

0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.)

Соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто:

В глубокой миске смешать все продукты (молоко, воду,яйца,растительное масло, сахар, соль, соду и муку), хорошо взбить,чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час.

Приготовить начинку:

Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать,он нам еще пригодится.

Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис, соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона,чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит.

Пожарить блинчики

Тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие, нежные блинчики обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны.

Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке или чуть больше)

завернуть конвертиком

Можно сложить блинчики в кастрюльку, хранить в холодильнике и поджаривать на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости.

Так можно наготовить блинчиков впрок, и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

рецепты