Отправьте капусту в микроволновку на 5–10 минут.

Промойте ее холодной водой и отделите листочки.

Отварите до полуготовности рис.
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде, снимите с огня и дайте остыть.
Смешайте остывший рис, лук и морковь с фаршем. Добавьте соль и перец.

Заверните фарш в листы капусты и выложите голубцы на смазанный растительным маслом потивень.

Налейте в противень воду и накройте его фольгой.

Отправьте голубцы в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Чтобы приготовить так называемую шубу, мелко нарежьте помидоры, натрите сыр и измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте сметану, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте.

Равномерно распределите шубу по всей поверхности голубцов и отправьте их в духовку еще на 10–15 минут.