Записи с меткой пирожки картофельные с мясом

(и еще 2 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

ёжики с макаронами алфавит крестиком баклажаны борьба с вредителями бохо булочки булочки с начинкой быстрый раскрой и пошив брюк вышивка алфавита крестиком вышивка крестом гортензия декупаж коробки декупаж шкатулки жакет крючком жакет спицами кабачки кайма крючком кексы кексы с вишней кефирное тесто котлеты куриные котлеты рыбные крем для торта кулич куриная грудка в пергаменте куриные сердечки лаваш ледяной дождь лепёшки лепёшки турецкие минтай минтай в духовке мои рукоделия моя дача новогодняя вышивка новогодняя вышивка крестиком пасхальная вышивка перец для фарширования на зиму печень куриная печенье печенье песочное печенье творожное печенье тыквенное пинетки спицами пирог с вишней пирог с ревенём пирог с творогом пирог с черной смородиной пирог яблочный пироги с мясом пирожки картофельные с мясом пирожки на картофельном тесте пирожные на скорую руку платье-сарафан пуловер спицами пэчворк раскрой брюк рогалики рогалики творожные роза из фоамирана рулет рулет с вареньем рулет с ветчиной и сыром рулетики из кабачков салат рыбный салат с баклажанами салат с грибами салат с жареной редиской салат с курицей салат с сердцем салфетка крючком салфетки крючком свинина свинина в молоке свитер ажурной вязкой свитер спицами скатерть в филейной технике скатерть круглая скатерть круглая крючком скатерть крючком скумбрия следки спицами слоёное тесто тапочки крючком тапочки спицами тесто на кефире топик крючком торт без выпечки торт бисквитный торт морковный торт с вишней тыква узоры спицами шапочка малышам шапочка с ушками яблочный пирог

Комментарии (0)

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом.

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом

Картофельные пирожки с мясом по-восточному.
С жёлтой картошкой (с куркумой) и мясом с невероятно ароматными специями.

Эти иракские пирожки очень похожи на белорусские зразы, литовские цепелины, индийские петисы… Можно даже сказать, что такая прелесть есть почти у всех народов мира. Ведь что может быть лучше сочетания картошки с мясом. Только лишь картошка с куркумой (красиво и очень полезно) и мясо с восточными специями (от аромата, даже у соседей закружится голова).
Итак, к делу – готовим иракские куба патата.

Продукты

1 кг картошки (красной)
300 гр. говяжьего фарша (желательно с бараньим жиром)
1 большая или 2 маленьких луковиц
1/2 чайной ложечки куркумы
1 чайная ложечка кумина
1.5 чайной ложечки бахарат
1 неполная ложечка соли
1/2 чайной ложечки сахара
Щепотка чёрного перца
Мука
Яйцо
Растительное масло

Приготовление
Картошку отварить в подсолённой воде. Размельчить (пока она ещё горячая)
в гладкое пюре. Добавить куркуму, размешать и дать остыть.
Красная картошка.
К пюре добавляем куркуму.
На сковородке с растительным маслом обжарить лук до очень светлого золотистого цвета. Не надо, чтобы он был совсем жареный.
К луку добавить фарш и продолжать жарить помешивая. Добавить кумин, бахарат, соль, сахар и перец. Как только фарш потерял свой красный сырой цвет, выключаем огонь.
Пересыпать содержимое сковородки на дуршлаг с мисочкой. Пусть он остынет и все соки стекут. С этими соками можно будет потом отварить рис.
Жарим лук, добавляем фарш и специи, потом пересыпаем на дуршлаг.
Приготовить мисочку с мукой, мисочку с взболтанным яйцом и мисочку с холодной водой.
Начинаем лепить куба.
Лепим куба.

Смачиваем руки водой, берем горсть картошки и делаем из нее плоскую тонкую лепёшку.
В середину кладём мясо и закрываем бортики.
Делаем шарик и его тоже в виде плоской лепёшки.
Лепёшки укладываем на поднос с смазанной растительным маслом бумагой.

Обваливаем куба в яйце и муке.
Нагреваем сковородку с маслом. Каждую лепёшку обмакиваем в яйце и потом в муке. Кладем на сковородку. Жарить на большом огне, пока лепёшки не подрумянятся.

Жарим куба.

Кубы готовы.