Пока горяченькие - это сказочно вкусно. Длинные тянущиеся нити расплавленного сыра, тонкий привкус оливок, сладость томатов и восхитительная нежность пушисто-слоистого тонкого теста. 

Я думаю, что в преддверии летнего дачного сезона, этот рецепт очень может пригодиться. И делается не сложно и удобно брать с собой и на пикник и на работу. Впрочем все как и почти у всех лепешек. Очень вкусно, богато в вкусовым оттенкам и готовиться гораздо проще чем хлеб, а слоистая текстура - это отдельный бонус.  Для начинки можно обойтись и просто одним сыром. Будет ничуть не хуже... Ну на даче всегда можно к сыру добавить что нибудь свеженькое прямо с грядки... зеленый лучок, например. Или зелень, чесночок... оставшиеся со вчерашнего дня мелко порезанные жаренные овощи. Или вообще напечь лепешки к чаю и положить в них творог, или сахар с цедрой, или корицу... или "нутеллу". Фантазируйте на здоровье! А вкус слоеных лепешек не разачарует! Гарантирую!

На две довольно крупные лепешки берем: 

В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем просеянную муку.

 

Для вымешивания переносим на рабочий стол. Добавляем соль и растительное масло и 

 

 

минут 7-10 замешиваем гладкое, эластичное не липнущее к рукам и столу тесто.

 

Перекладываем его в смазанную растительным маслом миску. Накрываем  пищевой пленкой и убираем на 40-50 минут на растойку для увеличения в объеме в 2-3 раза.

 

 

Отстоявшееся тесто делим на две половинки.

 

 

Каждую раскатываем с тонкий 

 

 

пласт.

 

 

Промазываем сливочным маслом.

 

 

Присыпаем тертым сыром, укропом и мелко резанными оливками и помидорами.

 

 

сворачиваем в рулет

 

 

и в улитку. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 10-20.

 

 

Далее лепешку раскатываем до толщины около 1 см.

 

Смазываем смесью желтка и молока.

 

 

Выпекаем при 180-200 градусах минут 20-30 до готовности и до золотистости. 

 

 

Пока горяченькие - это сказочно вкусно. Длинные тянущиеся нити расплавленного сыра, тонкий привкус оливок, сладость томатов и восхитительная нежность пушисто-слоистого тонкого теста. Угощайтесь на здоровье и приятного Вам аппетита!

Слоёные лепёшки с сыром