Подсчитывать калории абсолютно бессмысленно. В диетологии существует поговорка: "Человек питается не тем, что он глотает, а тем, что усваивает". А разные люди усваивают пищу по-разному. Вот что написано в интересной книге Игоря Баскина о диетах "Над пропастью во лжи" http://www.koob.ru/baskin_igor/nad_propastyu_vo_lzhi глава 9:
"Пример комический и ужасный одновременно — в 1943 году хирург Федор Углов в блокадном Ленинграде удалил сальник и жир с живота пациентки, ведущей тот же образ жизни, что и остальные жители голодающего города, и оставшейся упитанной — женщина стыдилась показываться на глаза людям со своей полнотой. Объясняется это особенностями метаболизма — скоростью и полноценностью усвоения и переработки пищи.То есть два разных человека извлекут разное количество энергии из одинаковых порций еды."
Еще об этом подробно и ясно написано в статье "Калорийность продуктов: наш желудок приравняли к печке!" http://www.liveinternet.ru/users/wi...e/post113076536
Полнота человека во многом зависит от уровня обменных процессов в организме, связанных прежде всего с работой щитовидной железы. Диапазон нормальной гормонопродуцирующей активности железы довольно велик. Высока активность - человек поджар, строен.
Иногда даже худ. Как ни корми - все "не в коня корм". Можно сказать, такой человек из "породы борзых". Но если активность щитовидной железы находится на нижней границе нормы, человек склонен к полноте. Не стоит сравнивать себя с другими. У каждого свой гормональный фон и, следовательно, своя скорость обменных процессов.
С возрастом скорость обменных процессов, как правило уменьшается, но это бывает отнюдь не всегда. К тому же соя содержит вещества, плохо действующие на щитовидную железу, то есть соя еще более тормозит обмен веществ.