Комментарии (0)

ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Среда, 26 Марта 2014 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто дрожжевое на любой вкус

Рубрики:

ТЕСТО ДЛЯ РАЗНЫХ БЛЮД

Комментарии (0)

ТЕСТО НА ПИВЕ: 2 ПОТРЯСАЮЩИХ РЕЦЕПТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

Среда, 26 Марта 2014 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто на пиве: 2 потрясающих рецепта приготовления!

Тесто, приготовленное на пиве, годится для любой выпечки со сладкой или несладкой начинкой, можно сказать, оно не только универсальное, но и простое, и практичное.

Можно делать любые пироги и пирожки, печенье, пиццу и т.д. Изделия из такого теста получаются великолепными, они просто тают во рту. По вкусу и консистенции тесто похоже на слоёное. Дрожжей в это тесто не нужно, их роль выполняет пиво.

Способ 1

Тесто на пиве.

3925073_e11cdc18063954b3299e8edc5caa6497 (600x469, 136Kb)

далее

Рубрики:

ТЕСТО ДЛЯ РАЗНЫХ БЛЮД

Комментарии (0)

http://www.liveinternet.ru/users/inessav/post305917609

Среда, 26 Марта 2014 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения inessav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки на кефире

Ингредиенты:

Мука

Кефир – 1 стакан

Куриное яйцо – 1 штука

Соль – по вкусу

Начинка – фарш, лук, специи, бульон (или вода)

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОГИ, КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги, которые не черствеют - Универсальное тесто

http://vk.com/feed?q=%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B8%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5%20%D0%BD%D0%B5%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%8E%D1%82%20-%20%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.

Нам понадобится:
– 3 яйца;
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло (50 мл).

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОГИ, КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки печёные из дрожжевого теста

Необыкновенно вкусные,воздушные,мягкие печеные пирожки из дрожжевого теста.Все, кому доведется их попробовать, будут в восторге.Согласно этому простому рецепту дрожжевого теста для пирожков можно выпекать закрытые, открытые пироги , сладкие (с вареньем, ягодой, фруктами), соленые (с фаршем, грибами, рыбой).Я готовила с картофелем и с тушеной капустой.

Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирожков:

    Мука ~ 800-900
    Молоко -250 гр
    Яйцо -2 шт (в тесто) + 1шт для смазки пирожков
    Сахар -100 гр
    Маргарин -100 гр
    Дрожжи сухие -2 пакетика(если 1 пакет идет на 500гр муки)
    Масло растительное-1-2ст.л
    Соль-1ч.ложка

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ЧЕБУРЕКОВ.

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов домашних чебуреков.

Отличная подборка рецептов домашних чебуреков. Готовьте и радуйте родных вкусной домашней выпечкой.

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПОНЧИКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ВИШНЯМИ

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики из дрожжевого теста с вишнями

Самые вкусные пончики — с вишней! Очень интересно, откусив пончик, находить в середине ягодку, а кислинка вишен чудесно контрастирует со сладкой сахарной пудрой. Лакомство пойдет на ура у детишек и взрослых! Только учтите, что пончики довольно жирные, ведь они жарятся во фритюре, поэтому детям и тем, у кого нелады с поджелудочной, не стоит увлекаться ими.

Читать далее

http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/blinchi...zhevogo-testa-s-vishnyami.html

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПЛЕТЕНАЯ ПАСХАЛЬНАЯ КОРЗИНКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста

Предлагаю вам к празднику Светлой Пасхи испечь из дрожжевого теста плетеную корзинку для сладостей или пасхальных яиц

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ЛЕНИНГРАДСКИЕ ПЫШКИ

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Те самые Ленинградские Пышки

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

Булочки с сосисками из дрожжевого теста

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с сосисками из дрожжевого теста

Булочки с сосисками из дрожжевого теста

Делаем дрожжевое тесто по своему любимому рецепту.

Как только ваше дрожжевое тесто подошло, раскатываем его на шарики и даем им отдохнуть 15-20 минут.

Из дрожжевого шарика раскатываем продолговатую лепешку и сворачиваем ее рулетом.

Рулет раскатываем в жгут, концы соединяем, получается что-то в виде баранки, укладываем их на противень.

Даем тесту подойти минут 30, затем в отверстие каждого кольца вставляем 1/2 часть сосиски или целую, если это мини сосиски. Верх теста смазываем сырым яйцом, сверху наносим сеточку из майонеза и по желанию посыпаем мелко нарезанным зеленым луком (тертым сыром получается тоже очень вкусно и красиво)

Выпекаем в духовке при температуре 180-200 С в течении 50-60 минут до появления золотистой корочки.

Кирми:Я бы еще тертым сыром посыпала и соусом из майонеза и яйца залила. Но это на мой вкус))

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И ГРУДИНКОЙ

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки жареные из дрожжевого теста с картофелем, луком и грудинкой

После настоящих зимних деньков, у нас наступил период настоящих весенних дней;))) Ну и погода, ничего не понять!!! Зато сейчас снова зима))) На улице снежок, такой правда мелкий и довольно противный((( А еще ветер пронизывает до костей (это мой старший сын так жалуется, он единственный у нас пешком в семье ходит;))) Будем согревать сыночка после школы! Зимой часто пеку, особенно из дрожжевого теста (ну люблю я его!). Сегодня решила побаловать мальчишек жареными пирожками. Понимаю, что жареное вредно (холестерин и т.д.), но как говорится, если сильно хочется, то немножко можно;))) Начинку выбрала самую простую, картофельную, но не удержалась и добавила в нее грудинку и лучок…

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки на кефире в духовке

Пирожки на кефире в духовке

Пирожки - это одно из традиционных блюд русской кухни. А, печеные пирожки c капустой в духовке, согласитесь со мной, всегда очень вкусно и полезно. Они одни из наименее калорийных пирожков, особенно если их не жарить на сковороде, а выпекать в духовке. Их можно приготовить из любого теста - дрожжевого, слоеного и другого. Приготовление пирожков не слишком сложно и не занимает много времени и я предлагаю Вам один рецепт пирожков, которые можно приготовить на кефире.

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

Пирожки печёные из дрожжевого теста

Среда, 26 Марта 2014 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки печёные из дрожжевого теста

Необыкновенно вкусные,воздушные,мягкие печеные пирожки из дрожжевого теста.Все, кому доведется их попробовать, будут в восторге.Согласно этому простому рецепту дрожжевого теста для пирожков можно выпекать закрытые, открытые пироги , сладкие (с вареньем, ягодой, фруктами), соленые (с фаршем, грибами, рыбой).Я готовила с картофелем и с тушеной капустой.

Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирожков:

    Мука ~ 800-900
    Молоко -250 гр
    Яйцо -2 шт (в тесто) + 1шт для смазки пирожков
    Сахар -100 гр
    Маргарин -100 гр
    Дрожжи сухие -2 пакетика(если 1 пакет идет на 500гр муки)
    Масло растительное-1-2ст.л
    Соль-1ч.ложка

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ ТЕСТА ПО ГОСТУ

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения irulika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с мясной начинкой из теста по ГОСТу

Состав:

Опара:

мука пшеничная в/с – 288 гр.

дрожжи прессованные- 23 гр.

вода-150 гр.

Тесто:

мука пшеничная в/с- 352 гр.
сахар- 46 гр.
маргарин столовый (разрешено подсолнечное масло не рафинированное)- 69 гр.
меланж или яйцо- 69 гр.
соль- 8 гр.
дрожжи прессованные- 23 гр.
вода- 20 гр.

Начинка:

говядина

лук репчатый

перец черный молотый

соль

Приготовление:

Дрожжевое сдобное тесто приготовляют опарным способом.
Опара:

Растворить все дрожжи в 150 гр. теплой воды (+30*С) и оставить на 5 минут. После этого добавить 288 гр. муки и замесить опару в течение 5 минут. Накрыть и оставить для брожения на 210 мин в помещении без сквозняков. Если, кажется, что для опары такое количество воды будет маловато, можно добавить чуть больше, но при этом общее количество воды оставить без изменения.
Тесто:

Смешать воду (20 гр.) с меланжем или куриным яйцом, растворить в этой смеси соль и сахар, добавить в готовую опару и хорошо размешать. Всыпать оставшуюся муку (352 гр.) и все тщательно вымешать. Через 5 минут после замеса вносим маргарин или растительное масло. Общее время замеса - 10 минут. Тесто накрываем и оставляем для брожения на 40 минут (если на кухне ниже +22...24*С, время брожения теста можно и нужно увеличить). Выброженное тесто делим на части, округляем и оставляем на 5...7 минут (это обязательно!). Затем готовим пирожки. Перед посадкой в печь пирожки смазываем свежезаваренной чайной заваркой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 215*С.

Для начинки приготовить фарш из говядины и репчатого лука. Посолить, поперчить. Обжарить до готовности.

Источник: от Vallejo с кукинг.нет

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ТЕСТО КАК ПУХ НА ПИРОГИ

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения raza777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка из теста "как пух"

выпечка из теста "как пух"

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки печеные

Ингредиенты:

Тесто:

- 2 кг муки

- Дрожжи 2 пакетика

- Молоко/вода 3 стакана

- Сахар 8-10 ст. л.

- 5 яиц

- 250 гр. сливочного масла (маргарина)

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ. ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с куриной печенью. Вкуснее не бывает!

dbe34aff6764362d89688761850_prev (590x442, 115Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ ПОЧТИ ИЗ НИЧЕГО

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки почти из ничего

Не спешите бежать в магазин за продуктами, тем более, когда вам совсем не хочется никуда бежать. Открываем холодильник, по-хозяйски осматриваем его содержимое, находим кефир (стакана будет достаточно), яйцо. Всё, нужна ещё мука и стакан растительного масла (для жарки).

Продукты необходимые нашли, а готовить – минут за 30 управитесь.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ И ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки на кефире и пирог со сливами

Сегодня у меня вдохновение.
Пожарила пирожки с мясом и спекла пирог со сливами .

Когда прочитала рецепт для пирожков, не поверила, что получится нормальное тесто-ни дрожжей, ни яиц, ни масла.
Но результат отличный.

Вот рецепт

Для теста 1 стакан кефира замесить с 2 стаканами муки. Тесто мягкое. Хорошо вымесить и раскатать не тонко. Посыпать по всей плоскости равномерно 0,5 ч. л. соли и немного соды или разрыхлителя. Тесто сложить в 4 слоя, раскатать, снова сложить, раскатать. И еще 1 раз повторить. Присыпать солью и содой только первый раз. Положить в холодильник на пол часа. Вынуть, дать постоять примерно 5 минут. Не месить, не катать. Отрезать полоски колбаской, разрезать на кусочки. Лепить пирожки в руках, жарить во фритюре. Начинка мясная. Любое измельченное мясо, печень, субпродукты, пасерованный лук, соль, перец по вкусу.

Готовые накрыть. Сразу после выпечки показалось, что тесто будет твердым. Полежали накрытыми, стали мягкие, пушистые.

А это пирог.

Я и не думала сегодня печь его. Купила 2 кг слив. С виду очень красивые. Попробовала только дома-твердые и кислые. Сварила компот. Осталось и на пирог. Решила попробовать на маленьком, теперь жалею-очень вкусно. В след. раз сделаю на весь противень.

2 яйца взбить с 3/4 стакана сахара. Добавить, продолжая взбивать, стакан муки, ваниль, разрыхлитель или соду в уксусе,100 г размягченного слив. масла или маргарина. Тесто-как очень густая сметана. Выложить в форму. Разравнять, сверху выложить в 1 слой сливы. Половинками. У меня очень крупные, порезала на 4 части. Печь при температуре 170-180 град. примерно 40 минут. Посыпать сах. пудрой.