По рецепту на 5 литровых банок:

5 кг баклажан
300 г чеснока
10 шт.красного сладкого перца
8 шт. жгучего перца
1 кг помидор
0,5 л подсолнечного масла
1 стакан 9% уксуса
Соль.

Сегодня предлагаю Вам попробовать простой, но достаточно необычный консервированный салат из капусты.
Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!

Здравствуйте все! Кто   не знал такого  рецепта вкусного  салата, сделайте и будете делать его ежегодно.

Можно часть салата оставлять и сразу подавать к столу.

                  Для такого салата нам нужны продукты:

                   синих — 6 кг;

                  перца салатного — 1 кг   (нарезать соломкой) ;

                  морковки -0,5 кг ( натереть на крупную терку);

                  лук-1 кг ( нарезать соломкой);

                  масло растительное — 800 гр;

                  уксуса 9 % — 100 гр.

                  сахара — 5-6 столовых ложек, по вкусу, кто как любит;

                  перец  черный -2 ч. ложки;

                  перец красный горький- 2-3 шт( мелко порезать, или 2 ч. ложки сухого;

                  соль по вкусу- приблизительно 3 ст.ложки, петрушка.

Привет! Когда я училась в школе, на все летние каникулы меня часто отправляли к бабушке с дедушкой в деревню. Бабуля моя работала в колхозе и поэтому  сад-огород у нас был целых 50 соток (полгектара).  Дедуля очень любил ухаживать за садом и у нас росло много плодовых деревьев разных сортов: и яблони, и груши, и сливы и вишни. Помню как я помогала дедушке сушить "чернослив" в специальной яме, на разных пахучих ветках и с дымком. А бабушке я всегда помогала собирать урожаи разной ягоды: клубники, красной и черной смородины, крыжовника и конечно овощей, особенно помидорчиков и огурчиков!

Очень вкусными были соленые помидоры и огурцы, которые бабуля постоянно солила и мы ставили их на хранение в погреб, который мой  дедушка сам  выкопал и построил. Погреб был очень глубоким и туда спускалась длинная лестница. Помещение было равно большой комнате с полками вдоль стен. Там же хранили всю зиму картошку, лук, морковь, яблоки и другие запасы. Внутри было всегда прохладно, независимо от погоды, ведь холодильников в то время в деревнях не было.

Хоть помидоры по вкусу и не уступали огурцам, все-таки огурчикам всегда оказывалось предпочтение и бабуля солила их чаще и больше. И несмотря на то, что складывали мы их для засолки в простые 3-х литровые банки, вкус у них был бочковой с особым ароматом. Огурчики по такому рецепту получаются вкусными, хрустящими и хранятся долго, не меняя вкуса.

Хочу сделать такие огурчики, по подробному пошаговому  рецепту, который нашла на http://expertoza.com/2013/08/sour-way/ он точно повторяет рецепт бабули, а засолив их, буду хранить в холодильнике.  Догадываюсь, что мои домашние любители покушать съедят их очень быстро и конечно, оценят очень вкусные, простые в приготовлении деревенские соленые огурчики!

Желаю вам удачи и приятного аппетита:)  

Наступило время заготовок на зиму! Хочу предложить вам несколько проверенных рецептов от Тамары, которая поделилась с нами:) Баклажаны и капуста! 

Предлагаю вам удивить своих близких красивой и необычной выпечкой - дрожжевыми булочками с сыром в форме розочек

Вкуснейшая подборка салатов которые непременно стоит приготовить на Новый Год 2013!

1. Салат "Новогодние Часы"

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 Грамм
• Яйца — 5 Штук
• Чернослив — 150 Грамм
• Орехи грецкие — 100 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Майонез — 100 Миллилитров
• Соль — По вкусу

2. Утка с яблоками

Ингредиенты:

• Утка  — 1 Штука ((весом около 2 кг))
• Яблоки — 4-5 Штук
• Корица — 1/2 Чайных ложки
• Сахар коричневый — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — - По вкусу
• Специи — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы)
• Уксус яблочный — 1/2 Стакана
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Праздничный салат с символом Нового года предлагает нам приготовить Demidova E. Как пишет автор, рецепт салата по ингредиентам схож с известным салатом СКАЗКА, но здесь добавлены еще несколько вкусных компонентов. Рецепт называется СКАЗОЧНАЯ ЛОШАДЬ

Эти пирожки с яблоками готовятся на творожном тесте. Рецепт замечательный и мимо пройти такого рецептв нельзя. ВЫам понравится, так что берите его в свои закладки.Знакомьтесь с ним.

Ярина

Серия сообщений "Выпечка.":

Часть 1 - Королевская ватрушка.
Часть 2 - Английский чизкейк.
...
Часть 18 - Кекс творожный
Часть 19 - Творожное печенье.
Часть 20 - Пончики на кефире за 15 минут
Часть 21 - Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него
Часть 22 - Домашний "Киевский торт"
Часть 23 - Сметанный торт
Часть 24 - Настоящий тульский пряник
Часть 25 - Как дома украсить торт.

Ингредиенты: 0,5 кг готового слоёного бездрожжевого теста 200-250 гр.любого сыра, Российского или 2-3 плавленных сырка Дружба(по 100гр) сосиски или ветчину 1 желток (или яйцо) 2/3 стакана молока или айрана,или кефира сливочное масло для смазки готового пирога (необязательно) мука для подпыла при раскатке читать рецепт источник Ярина

Серия сообщений "Выпечка.":

Часть 1 - Королевская ватрушка.
Часть 2 - Английский чизкейк.
...
Часть 11 - Цветы. Удивительный рецепт.
Часть 12 - Проверенный годами рецепт кулича.Получается всегда.
Часть 13 - Сырная слоёная «Улитка»
Часть 14 - Выпечка из теста "как пух"
Часть 15 - Пирожные "Баунти"
...
Часть 23 - Сметанный торт
Часть 24 - Настоящий тульский пряник
Часть 25 - Как дома украсить торт.

Ингредиенты: -500 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, -500 г творога (можно пополам со сливочным сыром), -100 г изюма, 200 г 35%-ных сливок, -фрукты, цукаты для украшения Приготовление: Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл. На основе этих рецептов можно приготовить много других чизкейков - делая бисквитную основу, добавляя фрукты, шоколад, мед, различные топпинги, сухофрукты и орехи. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка.":

Часть 1 - Королевская ватрушка.
Часть 2 - Английский чизкейк.
Часть 3 - Торт Рафаэлло. Мягкий и очень вкусный.
Часть 4 - Торт "Мечта"
...
Часть 23 - Сметанный торт
Часть 24 - Настоящий тульский пряник
Часть 25 - Как дома украсить торт.

Для сухих продуктов берётся ложка с небольшой горкой.

Серия сообщений "Кулинарные секреты.":

Часть 1 - Секреты приготовления теста.
Часть 2 - 9 советов,как печь блины.
...
Часть 8 - Аналоги незнакомых продуктов
Часть 9 - Как использовать зачерствевший хлеб.
Часть 10 - Меры веса и объема продуктов.

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста.

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!