Грудинка, запеченная с картофелем по-суворовски


Кто любит жареную грудинку, тот несомненно оценит это простое блюдо. При желании грудинку с овощами можно также запечь в рукаве.

Ингредиенты:

300-400 г свежей грудинки (сала)

4-5 картофелин

1 морковь

1-2 луковицы

50 г сушеной клюквы (по желанию)

Соль, специи по вкусуЧитать далее

Яйца, фаршированные сельдью, в майонезной заливке


Сами знаете, сколько вареных яиц остается после Пасхи. Предлагаю вам один из вкуснейших вариантов их использования

Ингредиенты:

6-8 вареных яиц

1 филе сельди

120 г сливочного масла Читать далее

Салат "Петровский"


Рецепт этого салатика мне дала моя сестра (родная). Сказала, что это ее любимый салат!
Салат и правда оказался вкусным, похож на салат "Осенний", но все режется соломкой.

Итак, понадобится:

филе курицы - 500 г
вареный яйца - 5 шт
соленые огурцы - 250 г
соленые грибы - 50 г
твердый сыр - 150 г (сверху посыпать) Читать далее
ИСТОЧНИК

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ-рецепт из прошлого...


СОСТАВ:

Для рецепта понадобится: 400 г рыбного филе, 4 морковки, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатной пасты, немного муки, 1 чайная ложка уксуса, 2 лавровых листа, 5 – 7 горошин черного перца, соль, сахар, растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Читать далее
Приятного вам аппетита!
источник

Сыровяленая колбаса в домашних условиях


пошла на рынок и купила 1,5 кг. телячьей вырезки и свиного сала. Мясо и сало обмыла, обсушила тканевым полотенцем. Сало просто натерла смесью соли и чеснока, уложила в лоток. Читать далее
ИСТОЧНИК

Кабачки под брынзой.

                Продолжаю серию «сезонных блюд». Кабачки это чудо! Очень вкусны они запечённые. Сегодня будем запекать их вместе с помидорками под брынзой.

                Режем кабачки таблетками по сантиметру толщиной. Посыпаем с обеих сторон солью и оставляем минуток на пять. Насыпаем в тарелку панировочные сухари или муку грубого помола. Обваливаем кабачки в муке и обжариваем на сковороде до приятной золотистой корочки. Перекладываем слоями в форму – слой кабачков, слой помидоров и так, пока не кончатся или помидоры или кабачки. Каждый слой кабачков смазываю продавленным через чеснокодавку и разведенным пастительным маслом чесноком. Найдя в холодильнике базилик пересыпал его листочками слои помидорок…

                Сверху надо посыпать натертым на терку сыром (я взял брынзу), сбрызнул оливковым маслом и засунул в духовку на полчасика при температуре 200-220 градусов. Конечно надо следить… Если сырок начнет плавиться и поджариваться раньше, надо немного уменьшить температуру. Вообще, блюдо съедобно еще до того, как попадет в духовку, так, что неприготовиться кабачки не смогут, а в духовке томаты и кабачки прогреваются, пропитываются соками…
                Приятного аппетита! Надеюсь, что Вы почувствуете, что лето наступило и, что овощи такие замечательные, что их нужно есть целое лето, стараясь отдавать предпочтение перед мясом.

                Приятного аппатита!

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Как готовилось

Куриные бедрышки в кисло-сладком соусе


Бедрышки в таком соусе — пальчики оближешь! ) Поэтому представляю Вашему вниманию рецепт своего маринада.
Ингредиенты:
* Куриные бедрышки — 6 шт Читать далее
ИСТОЧНИК

Кропив'яники


Традиційна випічка південної частини Тернопільщини на Зелені свята.

Склад:

для тіста

дріжджі — 50 г

Читать далее
источник

Запечёная рулька

Этот рецепт настолько же вкусен, насколько прост в приготовлении. Берем копченую свиную рульку, около килограмма картошки, по паре луковиц и морковок:

Овощи чистим и нарезаем
крупными кружочками:Читать далее
ИСТОЧНИК

Шашлык из сёмги

Рецепты от Дмитрия:

Сёмга это такая уникальная рыба из которой получаются вкусные деликатесы, при этом очень полезные. Я уже выкладывал рецепт слабосолёной сёмги, который будет очень кстати зимой во время многочисленных праздников. А шашлык из сёмги отлично разнообразит Ваш пикник летом, при этом может быть приготовлен и зимой в обычной духовке.

Ингредиенты для шашлыка из сёмги:

Читать далее

Приятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

Грудинка низкотемпературного запекания

МК ОТ ИРИНЫ

Грудинка низкотемпературного запекания

Видеоурок ЗДЕСЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Читать далее
ИСТОЧНИК

Булочки дома Паркеров

http://harch.ru/muchnye-blyuda/bulochki-doma-parkerov


Очень вкусные сдобные булочки и к обеду, и для бутербродов. Можно замораживать.ote]

Вяленная вишня & черешня


вишня или черешня-2 кг.можно взять больше
сок 1/2 лимона
сок 1-го апельсина
корица 2 ч.л.
сахар 1 кг
электрическая духовка или сушилка для фруктов


1) вымой и удали косточки из ягод. Залей ягоды соком лимона+апельсина+сахар+корица… (можно и другие специи, как мускатный орех и др.)...* проварить в этом сиропе до размягчения ягод, у меня-около 20 мин.с момента закипания сиропа.*** Сироп нужно фильтровать, и можно проварить в сиропе ещё нужное количество ягод**
2) Слить сироп, ягоды откинуть на сито и дать стечь. Разложи ягоды на противень с пергаментом/в духовку при 40-50 Гр./45 мин.или в электросушилке-40 г./несколько часов.*** Если будете сушить в духовке-нужно ориентироваться по своей духовке, ведь у всех они разные.***
3) черешню и вишню разделить отдельно… можно сушить и другие ягоды или фрукты)
4) уложить в герметичные баночки, или в пакете, в холодильнике!!! ягоды не храните в шкафах, чтобы они не покрылись плесенью… открыть баночки зимой и выпекать кексы и другую выпечку))
http://cookorama.net/blog/

Баклажаны острые


Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

Читать далееПриятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

Домашние рыбные консервы

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-rybnye-konservy


Еще одна заготовка, которая вполне может по конкурировать с магазинными баночками. Рецепт абсолютно универсален, поскольку таким образом можно заготовить абсолютно любую рыбу, к тому же еще и приправив любимыми специями по вкусу. Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.

Свиная лопатка, запеченная в цитрусово-луковом соусе


Если кто-то из вас еще не успел определиться с горячим блюдом для праздничного стола - этот рецепт придется вам как нельзя кстати. Мягкое, сочное запеченное мясо с безумно вкусным и ароматным соусом наверняка понравится вашим гостям и домашним. Только обязательно подавайте его с соусом. Но обо все по порядку ;)

Ингредиенты на 6-7 порций:Читать далее

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Фаршированная цветная капуста


Предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированной цветной капусты! Рецепт вычитала в одном из кулинарных журналов. Это необычно, интересно и вкусно!!! Нам с мужем понравилось!!!Читать далее
АВТОР

помидоры с зеленью

СОСТАВ

6 шт помидоров среднего размера, пучок укропа, 4 дольки Читать далее
ИСТОЧНИК

Баклажаны по Лазерсону

      Умиляет меня телевидение.Посреди лета могут крутить передачу с рождественскими блюдами, зато зимой рассказывают, как приготовить летние овощи и фрукты. Этот рецепт в передаче «Кулинарный ликбез c Ильей Лазерсоном» был посмотрен как раз накануне Нового года, записан и приготовлен ровно в середине лета, прождав таким образом более полгода. Что можно сказать? За полгода рецепт не испортился, мало того, стал еще более свежим и актуальным, чем был в канун Нового Года. 

      Что надо? Некрупных синеньких баклажан штук 8. Сок одного лимона. Цедра с этого-же лимона. Пара зубчиков чеснока. Ложки три оливкового масла, ложки три меда. Перец чили или сладкий соус чили. Столовая ложка кориандра. Вот и весь нехитрый набор продуктов.

      Как готовить? Разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокую, миллиметров по 5 насечку. Натираем солью и сахаром. Даем отлежаться, пока баклажаны не станут «плакать». Промываем их под проточной водой и выжимаем, что бы избавиться от лишней влаги. Пока баклажаны отлеживаются и готовятся пустить слезу, мы тоже не теряем времени даром – чистим и режем чеснок, срезаем цедру с лимона. Наливаем в кастрюльку оливкового масла, опускаем в него чеснок и цедру лимона и на самом маленьком огне «прогреваем» их минут пять. Не зажариваем, превращая в угольки, а именно прогреваем. Достаем, откладываем в сторону. Заливаем мед, добавляем столовую ложку сахара и выжатый сок лимона. Перемешиваем и нагреваем. Перетираем кориандр, режем половинку перца чили. Добавляем и на маленьком огне готовим подобие карамели. Займет это минут семь-десять. Тут главное не переготовить, нам не нужна закристализированная после остывания масса. Теперь обжариваем на сковороде синенькие. Я прикрывал их тарелкой и ставил сверху гнет – ступку. Как приготовятся с одной стороны – переворачиваем на другую.  Приготовились? Промокнуть бумажным полотенцем излишек масла и выложить на блюдо. Залить горячей карамелью, уложить следующий слой обжаренных синеньких, еще раз залить… Украсить зеленью. Дать настояться, или точнее сказать пропитаться полчаса. Вкусны еще теплые, прекрасны на следующий день. Едят даже те, кто совершенно не любит баклажаны…

Приятного аппетита.

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Как они готовились