Записи Друзья Комментарии
bectac
Аватар bectac

 -Рубрики

 -Цитатник

Пасхальный кролик Тильда. Мастер класс с пошаговыми фото - (0)

Перед любым праздником мы стараемся подготовить как можно  больше подарков и декора дл...

Мясо по-польски, простые рецепты - (0)

Для растоящего обеда или ужина великолепно подойдёт мясо-по польски. И рецепт с фото призван пом...

Очень вкусный пирог с картошкой и мясом по старинному польскому рецепту! - (0)

Когда я познакомилась со своим мужем, еще была жива его бабушка. Ее с родителями депортировали в ...

Польские копытки - (0)

Как приготовить копытки - польские ленивые картофельные пельмешки! Копытка (маленькие копыта) ...

Пикантная рулька по-польски! - (0)

Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде по...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в bectac

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Служба_изменения_кадров О_Самом_Интересном


Шотландский спиральный карамельный пирог

Среда, 23 Ноября 2016 г. 12:59 + в цитатник
Цитата сообщения Феврония52
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!




===========================================================
Тесто:
500 г муки,
320 мл молока,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
50 г сливочного масла комнатной температуры,
1 ст. ложка растительного масла,
3 ст. ложки сахара.
Карамель:
60 г сливочного масла,
0,5 стакана коричневого сахара,
2 ст. ложки меда.
Начинка:
30 г сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка корицы (можно заменить на1 ст. ложку какао),
щепотка мускатного ореха (по желанию),
имбирь молотый меньше половины чайной ложки (по желанию),
===========================================================


В молоке развести дрожжи и сахар, оставить до появления шапочки. Затем размешать дрожжи с молоком до пенки и добавить все остальные ингредиенты для теста, замесить тесто, сложить его в миску, накрыть пленкой и оставить дял брожения на 60-90 минут.
Пока бродит тесто приготовить карамель и начинку.
Для карамели в сотейник поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне. Когда масса начнет пузыриться убирать с огня. Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания, форму брать нужно только цельную (не разъемную). Карамельная масса затвердеет, так и должно быть, она при выпечке снова начнет плавиться.
Для начинки нужно растопить сливочное масло, добавить растительное, какао (или корицу), имбирь, мускатный орех и мед…все смешать.
Тесто разделить на две части, так будет удобнее раскатывать в прямоугольник. И так раскатать каждый кусочек теста в прямоугольник. При помощи ролика для резки теста разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку. Тесто сворачиваем улиткой (спиралькой) и выкладываем в форму для запекания, на остывшую карамель. Формируем пирог таким образом, чтоб ему было куда подниматься. Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до 200 градусов минут 30-40. После выпекания сразу же перевернуть пирог на тарелку. Делать это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. ВАЖНО! Не дать остыть пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет к форме и его уже не достать будет.
©
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте