Очень вкусный пирог с картошкой и мясом по старинному польскому рецепту!

Вторник, 28 Января 2020 г. 23:02 + в цитатник

Цитата сообщения

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4121583_Screen_Shot_032419_at_03_42_PM (700x444, 456Kb)

Когда я познакомилась со своим мужем, еще была жива его бабушка. Ее с родителями депортировали в Казахстан после войны. Готовила она ужас какой вкусный пирог, рецептом делиться не хотела. Привезли они его из Польши, готовили уже много поколений по этому рецепту.

Как то раз, мы приехали к ней нежданно, а она тесто собралась замешивать. Удалось мне подглядеть процесс приготовления. Готовлю с тер пор только по этому польскому рецепту.

Хочу поделиться с вами. Тесто получается хрустящим и мягким одновременно. Можно готовить как сладкие, так и мясные начинки. Любая с этим тестом будет потрясающе вкусной.

Для теста нам потребуется:

кусочек дрожжей, здесь главное дрожжи взять живые, сухие не подойдут

стакан молока

соль

пол пачки маргарина

1 яйцо

разрыхлитель или гашеная сода 1 ч.л.

мука, сколько возьмет

Замешиваем тесто: растворяем дрожжи в стакане чуть теплого молока. В миске смешиваем яйцо, соль, маргарин, гашеную соду, выливаем молоко. Добавляем муку.

Начинка к этому времени должна быть уже готовой, поскольку тесто на расстойку ставить не нужно.

Даем буквально минут 10 для связки ингредиентов.

Формируем любую форму пирога, кладем начинку. Пирог можно готовить открытым и закрытым. С мясом я закрываю начинку, а вот с яблоками украшаю как фантазия позволит.

Защипываем края и в печку. Ждем с нетерпением получившегося результата и наслаждаемся вкусом.