Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
(torta di mele co sorbetto alla rossa) - Ïèðîã ïîøåë íà óðà!
Ó ìíÿ åùå îñòàëèñü îñåííèå ÿáëîêè, âîò è ðåøèëà, ÷òî ïóñòü ýòî áûäåò êàêàÿ-òî ÿáëî÷íàÿ âûïå÷êà.. È ïîëîæèëà ãëàç íà âîò òàêîé ïèðîã - ßáëî÷íûé òîðò (torta di mele co sorbetto alla rossa).
Âêóñíî! Êîðæ ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî âëàæíûé, è ÿ åãî íåìíîãî "ïîäñóøèëà" â âûêëþ÷åííîé äóõîâêå, ïî ñâîåìó âêóñó. Î÷åíü ñëèâî÷íûé âêóñ, ðûõëàÿ òåêñòóðà ÿáëîê, êàðàìåëüíàÿ "êîðî÷êà" ñâåðõó è õðóñòÿùàÿ - ïî áîêàì - ÷òî ìîæåò áûòü áîëåå ïîäõîäÿùåå äëÿ òèõîãî ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ? À åùå íåïðèòÿçàòåëüíîñòü â èñïîëíåíèè, èíãðåäèåíòû âñåãäà ïîä ðóêîé, íè÷åãî îñîáåííîãî íå òðåáóåòñÿ... Ïî-ìîåìó, èäåàëüíî!


300 ã ìóêè
300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
250 ã ñàõàðà
4 áîëüøèõ ÿáëîêà
3 æåëòêà
5 áåëêîâ
1 ã ñóõèõ äðîææåé
ùåïîòêó âàíèëèíà
òåðòàÿ öåäðà 1 ëèìîíà

1)Âçáèòü ìàñëãî ñ ñàõàðîì äî êðåìîîáðàçíîé îäíîðîäíîé ìàññû,

äîáàâèòü æåëòêè,

âàíèëèí,äðîææè è öåäðó ëèìîíà.Âçáèâàòü åùå 2 ìèí.

Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü,âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó.

2)Áåëêè âçáèòü â ïûøíóþ ïåíó.

Äîáàâèòü èõ â òåñòî è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.

3)ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû,ìÿêîòü íàðåçàòü íà òîíêèå êóñî÷êè.
Âûëîæèòü ïîëîâèíó òåñòà â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïðèñûïàííóþ ìóêîé ôîðìî÷êó (D24-26 ñì),ñâåðõó ïîëîæèòü ïîëîâèíó ÿáëîê,

Âûëîæèòü îñòàâøååñÿ òåñòî è ñâåðõó îñòàâøèåñÿ ÿáëîêè.Ñìàçàòü âåðõíèé ñëîé ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì,ïîñûïàòü ñàõàðîì.Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 170 º Ñ äóõîâêå ~ 1 ÷.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!

ðåöåïò çäåñü
Â÷åðà ïåêëà òîðò "Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà". Ñêàæó ÷åñòíî, âîçíè ñ íèì áîëüøå,íî ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò. Áðåâíûøêè ïîëó÷èëèñü òàêèå êðàñèâûå,ðîâíåíüêèå. À ñàì òîðò-"íàñòîÿùàÿ èçáóøêà." Îõ è êðàñèâûé æå òîðò ïîëó÷àåòñÿ!
Íî âèä è âêóñ - âûñøèé óðîâåíü.