Жюльен с баклажанами

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 01:31 + в цитатник

Цитата сообщения simfonica

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

******

	Чем-то по вкусу напоминает грибной…
	Ингредиенты: 2 баклажана 250 мл молока 50 г сыра 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, мускатный орех
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать муку и быстро размешать:

Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко. Посолить, добавить специи и прогреть до загустевания:

Отдельно на растительном масле обжарить произвольно нарезанные баклажаны до мягкости. Посолить:

В формочки для запекания выкладывать слоями баклажаны:

И соус:

Сверху посыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Запекать до расплавления сыра. Подавать сразу:

ИСТОЧНИК:

http://harch.ru/zakuski/zhyul-en-s-baklazhanami/?u...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырно-грибной крем-суп в хлебной плошке.
Часть 2 - ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ СУП.
...
Часть 28 - ***СУП - ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С СЫРОМ***
Часть 29 - ***ШЕСТЬ СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО СУПА***
Часть 30 - ***Жюльен с баклажанами***