
Íåñêîëüêî ðåöåïòîâ äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ.
Êàïóñòà, êâàøåííàÿ áûñòðûì ñïîñîáîì.
Èíãðåäèåíòû íà 3-ëèòðîâóþ áàíêó:
4 êã êàïóñòû,
300-500 ã ìîðêîâè,
½ ñòàê ñàõàðà.
Ðàññîë:
1 ë êèïÿ÷¸íîé âîäû,
1,5 ñò.ë. ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó ñìåøàéòå âìåñòå ñ íàò¸ðòîé ìîðêîâüþ, ïåðåòðèòå ðóêàìè, ñëåãêà îáæèìàÿ, ÷òîáû êàïóñòà äàëà ñîê, è ïëîòíî óëîæèòå â áàíêè. Çàëåéòå ðàññîëîì äîâåðõó. Ãîðëûøêî áàíêè îáâÿæèòå ìàðëåé. Áàíêè ñ êàïóñòîé ïîñòàâüòå â òàçèê, òàê êàê ïðè áðîæåíèè èç íèõ áóäåò âûëèâàòüñÿ ñîê. ×åðåç 3 äíÿ ñëåéòå âåñü ñîê, ðàñòâîðèòå â í¸ì ñàõàð è ñíîâà âëåéòå â áàíêè ñ êàïóñòîé. ×åðåç 3-4 ÷àñà êàïóñòó óæå ìîæíî åñòü. Õðàíèòå â õîëîäèëüíèêå.
«Ò¸ùèí ÿçûê» ñ áàêëàæàíàìè.
Èíãðåäèåíòû:
4 êã áàêëàæàíîâ,
10 êðóïíûõ ïîìèäîðîâ,
10 ñëàäêèõ ïåðöåâ,
5 ãîëîâîê ÷åñíîêà,
3 ãîðüêèõ ïåðöà,
1 ñòàê. ñàõàðà,
2 ñò.ë. ñîëè,
1 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñò.ë. 70% óêñóñà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû íàðåæüòå äëèííûìè ïîëîñêàìè, ïðèñîëèòå è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò. Ïîìèäîðû, ñëàäêèé è ãîðüêèé ïåðåö è ÷åñíîê ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâüòå â ýòó ñìåñü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü è óêñóñ. Ïîëó÷åííîé òîìàòíîé ìàññîé çàëåéòå áàêëàæàíû è ïîñòàâüòå òóøèòüñÿ íà 30 ìèíóò. Ãîòîâûé ñàëàò ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàéòå, ïåðåâåðíèòå è óêóòàéòå.
Âàðåíüå èç ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû «Ïÿòèìèíóòêà».
Èíãðåäèåíòû:
12 ñòàê. ÿãîäû ñìîðîäèíû,
15 ñòàê. ñàõàðà,
300 ìë âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßãîäû ïðîìîéòå è îòêèíüòå íà ñèòî. Èç ïîëîâèíû íîðìû ñàõàðà è âîäû ñâàðèòå ñèðîï, îïóñòèòå â íåãî ÿãîäû è âàðèòå ïîñëå çàêèïàíèÿ ðîâíî 5 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, âñûïüòå îñòàâøèéñÿ ñàõàð, ðàçìåøàéòå äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ è òîò÷àñ æå çàêàòàéòå.
Åù¸ ðàçíûå Çàãîòîâêè.
Ðåöåïòû Çàãîòîâîê.
Âêóñíûå áëþäà íà çèìó.
Äîìàøíèå çàãîòîâêè.
5 òûñÿ÷ Ðåöåïòîâ. |
|
|